Plateformes, cuisines centrales, fabricants....19 entreprises de la restauration livrée ont signé le 15 février avec le ministère de la Transition écologique une charte de dix engagements d'action pour bannir...
restauration rapide et collective, la vente à emporter et à livrer tiennent enfin une vaisselle adaptée à leurs besoins et satisfaisant aux nouvelles obligations légales. Après deux années...
La transition écologique va s'accélérer cette année, tant pour la restauration commerciale que pour la restauration collective. Avec une nouvelle vague d'interdiction des contenants plastique à usage unique. L'instauration...
Fermé depuis mars 2020 en raison de la crise sanitaire, cet hôtel 5 étoiles parisien en a profité pour engager des travaux de rénovation énergétique. Il vient de procéder...
Trois nouveaux sites de l'opérateur de villages vacances décrochent la certification ISO 50001 de management de l'énergie. Cette démarche formalisée les conduit à effectuer le comptage de tous...
Cette jeune enseigne française de burgers gourmets frais met les bouchées doubles pour éliminer totalement le plastique à usage unique avant la date butoir du 1er janvier 2021. Sa...
Selon un audit du cabinet Betterfly Tourism, cet hôtel "Economique" de 98 chambres démontre de faibles impacts environnementaux sur le climat, la consommation d'eau et la consommation d'énergie. Mais...
Les équipes Elior du restaurant Orange Cesson-Sévigné (Rennes) lauréates aux Trophées de la Nutrition Durable pour leurs approvisionnements responsables. Ce trophée vient récompenser l’engagement d’Elior et de son client...
Les principales organisations de la restauration collective (3 milliards de repas par an) et des filières alimentaires ont signé le 25 février avec le ministre l’Agriculture et de...
Pionnier en France, dans l'hôtellerie de luxe, de cette certification environnementale internationale, l'hôtel Martinez à Cannes vient d'obtenir le renouvellement de sa certification Green Globe.
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