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Nicolas Dubort est depuis le 5 janvier 2026 le nouveau directeur général du célèbre Palace Le Royal Monceau – Raffles Paris (149 chambres et suites). Il effectue à cette occasion un retour à Paris après plus de vingt-cinq ans de carrière à l’étranger au service de groupes d'hôtellerie de luxe comme Four Seasons, The Peninsula, Dorchester Collection, Waldorf Astoria et Mandarin Oriental. Nicolas Dubert arrive de Mascate, Oman, où il dirigeait depuis janvier 2023 l'hôtel Mandarin Oriental. Il succède à Nicolas De Gols, désormais à la tête du Shangri-La Paris.

Nicolas Dubort nommé directeur général du Royal Monceau – Raffles Paris

4 février 2026
In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie, cabinet spécialisé en conseil immobilier hôtelier et dirigé par Olivier Petit, nomme Hervé Capdeville et Arthur Rousseau à la co-direction de son pôle Assistance à Maîtrise d’Ouvrage (AMO) hôtelier. Une nouvelle organisation qui a pour mission de poursuivre le développement des opportunités en France et à l’international en programmation, audit technique et gestion de projets complexes de construction ou rénovation hôtelière.

Hervé Capdeville et Arthur Rousseau promus co-directeurs du pôle AMO hôtelier d’In Extenso TC & H

3 février 2026
Smile Hospitality Alliance est l'extension à un troisième réseau, Happy House, du collectif CHCC créé en novembre 2022 par Contact Hôtels et Charme & Caractère. Cette nouvelle entente, effective depuis janvier 2026, réunit désormais en France plus de 570 établissements indépendants, hôtels et hébergements non hôteliers. Dont 260 hôtels Contact Hôtels, 150 établissements Charme & Caractère et 160 hébergeurs Happy House. Smile HA mutualisera des services clefs, en premier lieu le programme de fidélité Cash & Smile et les achats auprès d'Entegra France (Sodexo).

Contact Hôtels, Charme & Caractère et Happy House forment une alliance : Smile Hospitality Alliance

2 février 2026
Dans une étude inédite, l'Insee s'est penché sur l'emploi salarié dans les 6 700 pôles commerciaux français de centre-ville et de périphérie où se concentrent les deux tiers des points de vente aux ménages. Entre 2016 et 2022, c'est dans la Restauration et les Débits que l'emploi a le plus fortement progressé (+4,2 % par an en moyenne). Dans les pôles de centre-ville, où se concentrent près de la moitié des pôles commerciaux, ces deux secteurs emploient trois salariés sur dix, et constituent les premiers employeurs de ces pôles, assez loin devant les Commerces alimentaires.

Dans les pôles de centre-ville, 1 salarié sur 3 travaille dans la Restauration et les Débits de boissons

30 janvier 2026
Après le succès de sa première édition parisienne (7 000 visiteurs, 10 000 pièces de vaisselle en vente), l'opération La Vaisselle des Chefs se tiendra les samedi 7 et dimanche 8 février au tiers-lieu La Césure (5 ème). 20 000 pièces et objets d'art de la table seront cette fois proposés, provenant de grandes maisons, comme le Plaza Athénée ou le Café de la Paix. Une partie du produit de cette vente de seconde main qui se veut « éco-responsable» sera reversée à l'association des Apprentis d'Auteuil pour soutenir la formation de jeunes aux métiers de la Restauration.

Les 7 et 8 février, « La Vaisselle des chefs » refait son grand déballage à Paris

29 janvier 2026

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