L'info en direct

L’info en direct

430 adresses en France au meilleur rapport qualité-prix dans cette édition 2026, dont 75 nouvelles, chacune offrant une prestation gastronomique validée par les inspecteurs du Michelin et facturée « autour de » 45 euros à Paris et 40 euros en régions. C'est à la fois un peu plus qu'en 2025, le parc était alors descendu à 399. Et un peu moins que ses 77 entrants. La sélection Bib Gourmand demeure un bon indicateur de la vitalité des tables gastronomiques abordables dans les territoires. Ce cru 2026 reste quantitativement bien inférieur à celui de 2016 (655 Bibs).

Avec 75 entrées en 2026, un certain regain de nouvelles adresses dans le Bib Gourmand Michelin

9 février 2026
L’enseigne pionnière en France des bars à salades à composer soi-même rejoint ce collectif qui réunit plus de 60 acteurs de l’alimentation (producteurs, industriels, distributeurs, associations et consommateurs), afin de structurer ses engagements sur la transparence de ses produits alimentaire. en expliquant plus clairement ses pratiques de sourcing, en rendant visibles ses choix et en progressant collectivement sur les enjeux d’origine des produits et d’impact environnemental, dans la perspective de l'affichage environnemental porté par les pouvoirs publics.

Salad&Co, premier acteur de la Restauration à rejoindre le Collectif En Vérité

7 février 2026
Café Lacoste fait son entrée sur le court de Paris

Café Lacoste fait son entrée sur le court de Paris

6 février 2026
Nicolas Dubort est depuis le 5 janvier 2026 le nouveau directeur général du célèbre Palace Le Royal Monceau – Raffles Paris (149 chambres et suites). Il effectue à cette occasion un retour à Paris après plus de vingt-cinq ans de carrière à l’étranger au service de groupes d'hôtellerie de luxe comme Four Seasons, The Peninsula, Dorchester Collection, Waldorf Astoria et Mandarin Oriental. Nicolas Dubert arrive de Mascate, Oman, où il dirigeait depuis janvier 2023 l'hôtel Mandarin Oriental. Il succède à Nicolas De Gols, désormais à la tête du Shangri-La Paris.

Nicolas Dubort nommé directeur général du Royal Monceau – Raffles Paris

4 février 2026
In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie, cabinet spécialisé en conseil immobilier hôtelier et dirigé par Olivier Petit, nomme Hervé Capdeville et Arthur Rousseau à la co-direction de son pôle Assistance à Maîtrise d’Ouvrage (AMO) hôtelier. Une nouvelle organisation qui a pour mission de poursuivre le développement des opportunités en France et à l’international en programmation, audit technique et gestion de projets complexes de construction ou rénovation hôtelière.

Hervé Capdeville et Arthur Rousseau promus co-directeurs du pôle AMO hôtelier d’In Extenso TC & H

3 février 2026

Les infos clés

Nos Partenaires

Les infos les plus lues