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Ouvrant pour la première fois son capital, le 1er groupe hôtelier indépendant des Alpes-Maritimes accueille trois institutionnels régionaux, emmenés par Bpifrance via son fonds France Investissement Tourisme 3, entouré de Sofipaca groupe Crédit Agricole et BNP Paribas Développement. Les trois partenaires prennent une participation minoritaire (18 % selon Business Immo), le fondateur Bernard Leng restant largement majoritaire. L'opération permettra à Summer Hotels (11 adresses en 3 et 4 étoiles) de poursuivre ses acquisitions menées depuis sa création en 2004.

Le groupe azuréen indépendant Summer Hotels ouvre son capital à un trio conduit par Bpifrance

10 février 2026
430 adresses en France au meilleur rapport qualité-prix dans cette édition 2026, dont 75 nouvelles, chacune offrant une prestation gastronomique validée par les inspecteurs du Michelin et facturée « autour de » 45 euros à Paris et 40 euros en régions. C'est à la fois un peu plus qu'en 2025, le parc était alors descendu à 399. Et un peu moins que ses 77 entrants. La sélection Bib Gourmand demeure un bon indicateur de la vitalité des tables gastronomiques abordables dans les territoires. Ce cru 2026 reste quantitativement bien inférieur à celui de 2016 (655 Bibs).

Avec 75 entrées en 2026, un certain regain de nouvelles adresses dans le Bib Gourmand Michelin

9 février 2026
L’enseigne pionnière en France des bars à salades à composer soi-même rejoint ce collectif qui réunit plus de 60 acteurs de l’alimentation (producteurs, industriels, distributeurs, associations et consommateurs), afin de structurer ses engagements sur la transparence de ses produits alimentaire. en expliquant plus clairement ses pratiques de sourcing, en rendant visibles ses choix et en progressant collectivement sur les enjeux d’origine des produits et d’impact environnemental, dans la perspective de l'affichage environnemental porté par les pouvoirs publics.

Salad&Co, premier acteur de la Restauration à rejoindre le Collectif En Vérité

7 février 2026
Café Lacoste fait son entrée sur le court de Paris

Café Lacoste fait son entrée sur le court de Paris

6 février 2026
Le groupe breton For-BZH, via son pôle hôtelier Forstyle Hôtels collection, détenu par la famille de Christian Roulleau (fondateur du groupe Samsic), a racheté fin 2025 100 % du capital du Roz Marine Thalasso, un hôtel thalasso 4 étoiles, dont il détenait déjà 37 % du capital depuis mars 2020. Réouvert en mars 2023, ce magnifique établissement de 91 chambres et suites avait bénéficié de gros travaux de rénovation et de modernisation pour 30 millions d'euros. Forstyle avait déjà racheté fin 2020 les thalassos d'Alliance Pornic et Thalassa Dinard.

Le groupe breton For-BZH rachète 100% du capital du Roz Marine Thalasso de Perros-Guirec

5 février 2026

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