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« Cook for change! », le concours qui récompense la créativité culinaire à faible impact environnemental

« Cook for change! », le concours qui récompense la créativité culinaire à faible impact environnemental

26 mars 2026
Le groupe d'hôtellerie de luxe Evok Collection annonce la nomination d’Adam Bentalha au poste de chef exécutif groupe, une évolution pour celui qui accompagne le groupe hôtelier depuis 2018. Dans ses nouvelles fonctions, ce cuisinier passé par des palaces parisiens supervise l’ensemble des cuisines de Evok Collection en France, en Espagne et en Italie, ainsi que les projets à venir. Il aura pour mission d’accompagner le développement du groupe et de veiller à la cohérence des propositions culinaires dans le respect de l’identité propre à chaque adresse.

Adam Benthala promu chef exécutif d’Evok Collection

25 mars 2026
En 2025, la première destination française, avec 49,1 millions de touristes, n'avait pas encore retrouvé son niveau d'arrivées d'avant-crise (50,6 millions), en raison d'un déficit de touristes français (25,9 millions contre 28,4 en 2019). Mais elle dépassé à nouveau son plafond historique de retombées économiques avec près de 24 milliards d'euros de consommations. Une performance due aux dépenses records des 23 millions de visiteurs internationaux, à 15,6 milliards d'euros. L'hôtellerie parisienne, d'avantage que la francilienne, a pleinement profité de ce rayonnement.

Les visiteurs internationaux portent les recettes touristiques de l’Ile-de-France à un niveau record

24 mars 2026
Avec l'arrivée de Yohan Fatela au poste de chef exécutif, l'établissement de Haute-Savoie, classé 5 étoiles Palace, affirme sa volonté de poursuivre l’excellence de sa table étoilée Les Fresques, tout en développant l’ensemble de son offre culinaire. Il succède à Patrice Vander qui a marqué pendant plus de vingt ans l’identité et le rayonnement gastronomique de l’Hôtel Royal Evian-les-Bains resort.

L’Hôtel Royal Evian-les-Bains Resort confie sa gastronomie au chef Yohan Fatela

23 mars 2026
HR-infos a plongé dans les bases de données de l'Insee pour repérer les villes de France qui comptent le plus d'hôtels et de chambres et pour mesurer les évolutions de leur parc entre 2016 et 2026. Quelles sont ces communes ? Pas nécessairement les plus peuplées ! Mais assurément celles dont l'activité économique est étroitement liée à l'attractivité touristique de leur territoire et, in fine, au tourisme d'affaires et de loisirs, y compris religieux, ainsi qu'à l'importance de la clientèle internationale. Voici les chiffres clefs dévoilés dans le premier volet de ce panorama exclusif.

De Paris à Chessy, les 30 communes de France les plus dotées en adresses et en chambres d’hôtel !

20 mars 2026

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