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Too Good To Go développe en RHD son appli de paniers repas d’invendus

Surtout représentée jusque là dans les commerces alimentaires, l’application mobile veut aussi convaincre les restaurateurs de la praticité de sa solution de récupération de plats et produits invendus et de sa capacité à générer des revenus. Dernière initiative importante dans le secteur, le partenariat signé avec la ville de Saint-Brice-sous-Forêt (Val-d’Oise) et son prestataire Quadrature Restauration.

Newrest et les Alchimistes font décoller le compostage des biodéchets

Le recyclage des déchets alimentaires, déjà obligatoire depuis 2016 pour les établissements générant plus de 10 tonnes de biodéchets par an, s’imposera d’ici 2023 à l’ensemble de la Restauration Hors Domicile. Newrest, opérateur du catering aérien et de la restauration concédée, montre la voie en signant un accord cadre avec Les Alchimistes, spécialiste de la collecte et du compostage en milieu urbain. Plus de 7 millions de tonnes de déchets ont déjà été valorisées à partir des plateformes Newrest de préparation de plateaux repas de cinq grands aéroports français.

Les restaurants d’entreprise à l’isolement et au panier repas dans les départements confinés

Parce que le temps du repas constitue toujours un sur risque, de ​nouvelles obligations s’imposent aux services de restauration d’entreprise dans les 16 départements confinés. Clicks & collect systématisés et panier repas à consommer de préférence seul dans un bureau ou un espace sécurisé. Jauge réduite à une table par convive dans les cantines, priées d’aménager leurs offres, leurs horaires et leurs espaces.

Villages Nature Paris engrange les certifications internationales de développement durable

Déjà titulaire des labels Clef Verte et Blue Community, le resort est également certifié désormais pour les systèmes d’assurance qualité Iso 14 001 et 5001. Dès sa conception, Villages Nature® Paris, créé par Euro Disney S.C.A. et Pierre & Vacances-Center Parcs, s’est engagée dans une gestion « responsable » de ses ressources inscrites dans la démarche « One Planet Living ».