Restauration commerciale
Gault et Millau : Hugo Roellinger, chef du Coquillage à Cancale, consacré « cuisinier de l’année »
Après le père, Olivier, en 1994, c'est au tour du fils, Hugo, d'être distingué par le guide jaune, réputé pour révéler les nouvelles vagues gastronomiques, riches en talents dans...
