Groupe Bertrand a finalisé le rachat de la chaîne de streed food Thaï Pitaya

Groupe Bertrand a annoncé avoir finalisé auprès de sa maison mère GK Invest l’acquisition de Pitaya initiée en août 2022. Créée en 2010 par Kadir Guclu, l’enseigne de fast-food thaï a connu depuis une croissance rapide, avec aujourd’hui près de 170 adresses, essentiellement en franchise, et un volume d’affaires d’environ 120 millions d’euros. Numéro 1 indépendant de la restauration en France, grâce à une série d’acquisitions (Au Bureau, Hippopotamus, Léon…) et à la master franchise Burger King, Bertrand veut avec Pitaya et également Itsu accélérer dans la street food.

Groupe Bertrand a annoncé avoir finalisé auprès de sa maison mère GK Invest l'acquisition de Pitaya initiée en août 2022. Créée en 2010 par Kadir Guclu, l'enseigne de fast-food thaï a connu depuis une croissance rapide, avec aujourd'hui près de 170 adresses, essentiellement en franchise, et un volume d'affaires d'environ 120 millions d'euros. Numéro 1 indépendant de la restauration en France, grâce à une série d'acquisitions (Au Bureau, Hippopotamus, Léon...) et à la master franchise Burger King, Bertrand veut avec Pitaya, et également Itsu, accélérer dans la street food.

Image d'illustration de plats Pitaya sur le compte Facebook de l'enseigne. Pitaya est spécialiste de cuisine thaïlandaise au wok sur le segment de la street food. L'enseigne propose un service rapide et efficace, en invitant le client à assister à la préparation de son plat, cuisiné à la minute au wok.

Groupe Bertrand a annoncé le 10 janvier la finalisation du rachat de Pitaya auprès de GK Invest. Le groupe fondé par Kadir Guclu reste propriétaire de ses autres marques Anja, Poké Thaï et Monkey Market.

Dans son communiqué, Bertrand indique qu’il va « poursuivre le développement de la marque Pitaya en France et l’accélérer à l’international, potentiellement avec de nouveaux formats. »  L’acquisition de cette nouvelle enseigne va booster sa diversification sur le segment de la street food. Elle complète le développement de l’enseigne britannique ITSU en France, dont groupe Bertrand a acquis la master franchise au premier semestre 2022.

Premier concept de street food thaï  en réseau en France, Pitaya compte près de 170 restaurants ouverts en Europe, essentiellement en franchise. L’enseigne prévoit une quarantaine d’ouvertures pour l’année 2023.

Pitaya nait Bordeaux en 2010. Elle se developpe d’abord par quelques succursales. A partir de 2016, elle s’ouvre à la franchise. Et dès 2019, elle démarrait son développement international : Benelux, Espagne, Suisse, Royaume Uni et Emirats Arabes Unis.

Fondé par Olivier Bertrand, le groupe Bertrand est le numéro 1 indépendant de la restauration en France. Il s’est bâti par vagues d’acquitions (Quick, Flo, Frères Blanc, Léon, etc…).  Parmi ses nombreuses enseignes de restauration rapide ou à table : Burger King (en master franchise), Au Bureau, Hippopotamus, Léon, brasserie Lipp, Angelina, Bofinger, La Coupole, Auteuil, Caffé Leffe…

Ses ventes sous enseignes représentent environ 2,3 milliards d’euros.

Historique de la franchise Pitaya (*)

  • 2010 : Ouverture du 1er restaurant en propre place Lafargue à Bordeaux.
  • 2011 : Ouverture du 2e restaurant en propre rue St Rémi à Bordeaux.
  • 2012 : Ouverture du 3e restaurant en propre à Mérignac.
  • 2015 : Ouverture du 4e restaurant en propre rue Sainte Catherine à Bordeaux.
  • 2016 : Ouvertures du 5e restaurant en propre place Stalingrad à Bordeaux et des 1res franchises à Tours, Levallois-Perret, Montpellier et Toulouse.
    2017 : Bayonne, Rennes, Agen, Paris Canettes, Paris Oberkampf.
  • 2018 : Ouvertures de La Rochelle, Lyon, Angers, Nantes, Tours 2, Saint-Médard-en-Jalles, Marseille, Gare Lille, Poitiers, Orléans, Clermont-Ferrand, Grenoble, Caen, Cagnes-sur-Mer, Nice, Paris La Harpe, Paris La Boétie et Pessac.
  • 2019 : Antony, Strasbourg, Paris Poissonnière, Montauban, Lorient, Ferney-Voltaire, Toulon La Valette, Nice Gare Nord, Bourges, Pau, Rosny2, Neuilly sur Seine, Quimper, Nîmes, Saint Maximin, Mulhouse, Toulouse Capitole, Rennes Cesson, Cleunay îlot.
  • 2020 : Le Havre, Quartz Villeneuve la Garenne, Perpignan, Brest, Tours nord, Reims, Toulouse Labège, Annecy, Cholet, Chartres, Saint Brieuc, Nantes Feydeau, Lille Faidherbe, Versailles, Avignon, Blois, Echirolles, Annemasse, Nantes commerces, Villeurbanne, Aix La Plioline, Brive La Gallarde, Vaux en Velin, Marseille Terrasse du Port, Niort, Bordeaux Ginko, Nancy, Bruxelles.
  • 2021 : Martinique, St Etienne, Châteauroux, Valenciennes, Dax, Rouen Les Docks, Charleville Mézières, Claye Souilly, Anglet, Vendeheim, L’Ile de Nantes, Issy les Moulineaux, Toulouse Montaudran, Toulouse Centre, Le Mans, Farébersviller, Calais cité Europe, Valence, Marseille plan de campagne, Nanterre Université, Dijon, Montpellier II, Osny, Marseille Blancarde, Rouen Gros Horloge, Massy, Marseille Prado, Parly, Dubaï aux Emirats arabes, Anvers et Namur en Belgique, Ducos en Martinique, Londres en Angleterre, Nevers, Cannes et Dubaï aux Emirats Arabes Unis.
  • 2022 :  Ouverture de Marseille la Valentine, Moulins-les-Metz, Saint Quentin en Yvelines, Nivelles et Liège en Belgique, Mont-de-Marsan, Carré Sénart, Saint Herblain, Ajaccio, Besancon, Aucamville, Castres, Bourgoin Jallieu, Aix en Provence, La Seyne sur Mer, Bruz, Toulouse Gramont, Thionville, Argenteuil, Moulins, Chambéry, Aix-les-Bains, Périgueux, St Martin d’Hères, Toulouse la cartoucherie, Macon, Monkey Market, Douai, Dunkerque et Créteil, Compiègne, Buchelay, Toulouse Portet, Lausanne, Luxembourg, Chennevières-sur-Marne, Limoges et La Rochelle Beaulieu.
  • 2023 :

(*) Source :  Toute la fanchise.com 

 

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