La chaîne de « slow restauration » fondée à Bruxelles en 1990 a choisi la France pour déployer progressivement sa nouvelle politique de RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises). Un...
Développement durable
L'Inao (Institut National de l'Origine et de la Qualité) rappelle que les restaurants peuvent désormais être certifiés en bio sur la base des « quantités produits » achetés. Une...
Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Didier Guillaume a présenté le 6 janvier le projet de loi ratifiant l’ordonnance prise en application de la loi du 30 octobre...
Tout doit disparaître ! D'ici fin janvier 2020, l'hôtel Best Western Premier Opéra Liège (4 *, Paris 9 ème) promet le bannissement définitif et le remplacement exhaustif de tous...
Le 16 octobre est désormais consacrée Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Engagé dans la démarche avec 16 entreprises, l'établissement public Paris La Défense, qui aménage et...
Dans un communiqué de presse du 28 août, le numéro 1 mondial de l'hôtellerie, Marriott International fait le point sur le déploiement progressif dans ses 7000 hôtels et 1,3...
Les cantines à leur tour à l'assaut de l'Etat pour financer leur transition écologique. Le 18 juin, lors d'une conférence de presse à Paris, la Fondation Nicolas Hulot (FNH)...
Développement durable
Les chaînes de fast food s’engagent auprès de l’Etat à trier leurs déchets 5 flux
Le 31 janvier, Brune Poirson leur avait mis la pression en adoptant le "name and shame". Les contrôles effectués par l'Etat en décembre 2018 dans une cinquantaine de fast...
Entre 6 et 9 tonnes de nourriture sont jetées chaque jour dans les restaurants d'entreprise de la Défense. L'équivalent de 13 000 repas perdus quotidiennement... Ce chiffre édifiant a...
Dans le cadre de ses webconférences pluriannuelles, le cabinet spécialisé en développement durable Betterfly Tourism, organise le 9 mai un séminaire en ligne sur les modes de réduction du...
