Pierre Marcel a été élu président du Syndicat National de l’Équipement des Grandes Cuisines (Syneg) lors de son conseil d’administration réuni le 23 janvier 2020. Il succède à...
Auteur/autrice : la Rédaction HR-infos
Il en était le directeur général Strategy depuis son arrivée dans le groupe Beaumarly en octobre 2017. David Betton, 30 ans seulement, en devient également le porte parole du...
Une semaine avant de révéler l'ensemble de la sélection du Guide Michelin France 2020, le plus célèbre des guides gastronomiques vient d'en révéler un extrait, la collection Bib Gourmand....
L'Inao (Institut National de l'Origine et de la Qualité) rappelle que les restaurants peuvent désormais être certifiés en bio sur la base des « quantités produits » achetés. Une...
Formellement créé en mai 2019 lors du conseil interministériel du tourisme, le Comité de filière tourisme a tenu sa première réunion le jeudi16 janvier, sous la présidence de Jean-Baptiste...
Accor annonce l’arrivée prochaine en Europe de la marque Mondrian, la 26 ème de son portfolio, sur un positionnement Lifestyle - Premium 4/5 étoiles, International. Ses deux premières adresses...
En 2019, selon l'Insee, la hausse des prix a sensiblement ralenti dans les services de Restauration et d'Hébergement. Celle-ci demeure toutefois supérieure à celle de l'ensemble de l'Indice des...
Le réseau indépendant CHÂTEAUX & DEMEURES rejoint le groupe LOGIS HOTELS. Châteaux & Demeures compte onze membres dont deux châteaux et ainsi que neuf demeures. La première chaîne...
Christophe Raoux est nommé chef exécutif de l’École Ducasse – Paris Campus. A compter du 1er mars 2020, il pilotera l’ensemble de l’activité d’enseignement des Arts Culinaires du Centre...
Le cabinet MKG a livré le 10 janvier un premier bilan de l’activité hôtelière française en 2019, en concluant à un exercice positif "malgré un dernier trimestre en demi-teinte",...
