La solution So Urban d’Arcoroc : en verre et contre tous les plastiques à bannir désormais

La restauration collective et ses 3,6 milliards par an servis dans les écoles, les lycées, les entreprises, les hôpitaux et les maisons de retraite, devra sans doute à son tour faire don de repas préparés mais non servis aux associations de solidarité, a-t-on appris de source gouvernementale jeudi 21 décembre, à l’approche de la clôture des Etats généraux de l’Alimentation.

Le gouvernement, qui doit inscrire cet objectif dans la loi sur l’alimentation attendue au premier trimestre 2018, prévoit de présenter dans le même temps un plan « Ambition bio » pour développer l’agriculture biologique en France, a ajouté la même source, en réaffirmant l’objectif fixé par Emmanuel Macron de parvenir d’ici 2022 -dans la restauration collective- à 50% de produits soit bio, soit portant un signe de qualité, soit locaux.

Cette proposition sur le don émane de l’atelier 10 des Etats généraux de l’alimentation, centré sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, et présidé par Guillaume Garot. Ce député PS et ancien ministre délégué à l’Agroalimentaire, est à l’origine de la première loi sur le gaspillage alimentaire en vigueur depuis 2016. Loi qui a prévu le l’interdiction pour les grandes surfaces de détruire de la nourriture consommable et l’obligation d’en faire don.

« Aujourd’hui, plus d’un tiers de la production alimentaire totale sur la planète est perdu, jeté, gaspillé chaque année », rappelle Guillaume Garot. « Nous sommes sept milliards d’êtres humains aujourd’hui, nous serons neuf milliards en 2050. Si vous voulez nourrir neuf milliards d’individus avec la même planète, il faut commencer par ne plus gaspiller », estime le parlementaire, qui se félicite que, notamment grâce à « sa » loi, « la France est en pointe aujourd’hui ».

Le pays gaspille néanmoins encore l’équivalent de 16 milliards d’euros chaque année. « Chacun de nous jette 20 à 30 kilos de nourriture par an, dont 7 kilos de produits toujours emballés », dénonce M. Garot, qui avait formé le voeu, avant la loi de 2016, de diviser par deux ce chiffre de 16 milliards.

« Nous devrons, dans les semaines qui viennent, faire un bilan très précis de l’application de la loi, mais ce que nous disent aujourd’hui les associations de solidarité (banques alimentaires, Restos du Coeur, Secours populaire) c’est que le volume des dons a augmenté de façon significative. Les premiers chiffres qui nous sont revenus, montrent une augmentation de 20 à 25% », affirme M. Garot.

Cette ambition, qui va nécessiter « des moyens logistiques importants », sous-entend de « respecter les prescriptions sanitaires », souligne M. Garot, qui espère « faire avec la restauration collective ce que nous sommes en train de réussir à faire avec les grandes surfaces ».

Autre proposition du député : créer dans le primaire et le secondaire « un parcours éducatif à l’alimentation et à la lutte contre le gaspillage ». S’il y a des initiatives prises par des établissements, souvent sur le temps non scolaire, avec les collectivités locales, Guillaume Garot propose que la lutte contre le gaspillage alimentaire « rentre à l’école », où existe déjà un parcours éducatif santé depuis la rentrée 2016.

Pour promouvoir la lutte contre le gaspillage, une autre proposition vise à créer « un label contre le gaspillage alimentaire », que ce soit pour un restaurant, un maraîcher ou une grande surface, détaille M. Garot, qui souhaite « un cahier des charges propre à chaque métier », afin de « donner une visibilité à la lutte contre le gaspillage et permettre au citoyen de peser dans ses choix ».

Guillaume Garot propose d’affecter une partie de la TGAP (Taxe sur les activités polluantes imposée aux industriels) aux projets de lutte contre le gaspillage alimentaire. « Ce que nous proposons, c’est d’affecter 50 millions d’euros par an pour le financement de ces actions sur l’ensemble du territoire national », conclut M. Garot. (sources : Ademe, AFP, ministère de l’Agriculture, HR-infos) »

Un compacteur de déchets recyclables lui-même compacte, compactant à fond et utilisable facilement par tout un chacun ? Voilà qui est encore peu courant. Thierry Grandjean, petit industriel installé à Guérande en Loire-Atlantique, pourrait avoir réussi ce pari avec son Comprimax : un appareil innovant (lauréat au concours Lépine 2016), qui a créé le buzz lors de sa première apparition publique, lors du salon Serbotel organisé à Nantes du 22 au 25 octobre.

Utilisant une technologie de pression par pompe hydraulique logée au fond de sa cuve, le Comprimax, une fois son couvercle refermé et verrouillé, comprime cartons, matières plastiques et métallique grâce à un piston monté sur vérin qui vient plaquer les déchets sous le couvercle.

Selon son constructeur Multirex, le Comprimax dans sa version Pro arrive à diminuer par 4 le volume de carton, par 10 le volume de plastiques et par 20 le volume de métaux. Aux dires de Claude Daney, la commerciale de la société, le Comprimax version ménagère (moins puissante que la Pro) a pu ainsi compacter à Serbotel 500 canettes dans un seul sac jaune de 120 litres.

L’intérêt de ce Comprimax semble au moins double. D’une part, il permet de mieux gérer le tri de ces déchets secs, en gagnant de l’espace de stockage et du temps. En effet, dans un seul sac de 120 litres rempli de déchets secs compressés, on pourra loger l’équivalent de 6 sacs de déchets non compressés. Par ailleurs, le cycle de compactage est assez rapide. Il faut compter environ 3 minutes et demie pour charger la cuve du Comprimax et compresser son contenu, sachant qu’il n’est pas nécessaire d’être présent durant toute la durée du cycle. Enfin, on réduit le nombre des collectes hebdomadaires de conteneurs « jaunes ».

Moins de volumes et moins de collectes ? Son intérêt est donc également économique. Car, comme on le sait, la taxe d’enlèvement des déchets professionnels recyclables considère le nombre de m3 collectés et traités. Les tarifs varient fortement selon les collectivités qui les gèrent : de 15 euros à plus de 60 euros, selon les constats effectués par HR-infos sur quelques sites internet.

Prenons par exemple le tarif 2017 de la Communauté de communes du Clermontois (22,57 euros par m3). Sur la base de 1m3 collecté une fois par semaine, la facture annuelle atteindra 1 173,64 euros pour 1m3 (22,57 x52), soit l’équivalent d’un conteneur de 750 l et de deux sacs de 120 l. Sur la base de 2m3, la facture annuelle sera de 2 347,28 EUR. Sur la base de 3m3 enlevés, on passe à 3 520,92 EUR, etc.

Nombreux sont, en réalité, les établissements d’Hôtellerie et de Restauration qui produisent plus de 2 m3 de déchets secs non compactés par semaine. Dès lors, l’investissement dans un Comprimax semble justifié par la diminution de la taxe d’enlèvement qu’il entraîne et par son amortissement dès la première année. C’est sans doute cet argument des économies réalisées et, espérons-le aussi, un supplément d’âme écologique qui ont conduit plus de 180 clients, en majorité des professionnels des CHR et des métiers de bouche, à acquérir le Comprimax de Multirex.

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