La progression des prix aux consommateurs pratiqués dans l'Hébergement Restauration s'est sensiblement accélérée au cours de l'année 2018, en passant d'un taux d'inflation de + 1,6 % en 2017...
La transformation en hôtel d'un ancien édifice religieux ou d'un hôpital désaffecté, inscrit ou classé aux Monuments Historiques, cela s'est déjà vu en France. Ainsi Le Fontrevaud L'Hôtel, situé...
Comment donner un supplément d'âme "solidaire" à sa jeune entreprise ? Comment, modestement mais efficacement, financer des projets humanitaires selon un modèle économique positif qui engage ses clients ?...
Francis Attrazic, président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) a annoncé la nomination d’Enrique Muzard à la Direction Générale de l’organisation.
La sélection se resserre ! Le guide Michelin Bib Gourmand 2019 ne compte plus que 604 adresses en France, dont 67 nouvelles, où l'on est assuré de faire un...
Côme de Chérisey, qui possédait et dirigeait depuis sept ans Gault&Millau, a annoncé le 9 janvier la vente du guide gastronomique et de ses diverses activités.
Vladislav Skvortsov, 32...
Après une interruption en 2018, les Palmes de la Restauration font leur rentrée en cuisine. Ce sera sur le salon du Sirha à Lyon, le 30 janvier prochain, date...
La célèbre propriétaire du prestigieux hôtel niçois Le Negresco, qui étonnamment n'était pas officiellement classé Palace mais qui avait la réputation de l'être, est décédée dans sa 96 ème...
Depuis 2015, le ministère des Finances accentue la pression contre les retards de paiement. Bercy considère, à juste titre, que ces retards "ont un impact négatif sur la trésorerie...
Les premières actions fortes et parfois entachées de violences du mouvement des Gilets Jaunes, engagées à partir du 17 novembre sur les axes routiers et du 24 novembre au...
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