Un record de déclarations d’embauches en CDI et CDD de plus d’un mois au 1er trimestre 2023

Myriam El Khomri, la ministre du Travail, de la Formation professionnelle et du Dialogue social, a épinglé mardi 14 mars AccorHotels et Courtepaille comme des groupes présentant « un risque élevé de discriminations » à l’embauche, selon l’origine des candidats, et n’ayant pas mis en place un plan d’action « satisfaisant » pour y remédier, ce qu’ils ont immédiatement réfuté, selon l’AFP. La situation du groupe hôtelier et de l’entreprise de restauration « est particulièrement préoccupante », a souligné mardi la ministre, lors d’une conférence sur les discriminations, selon son discours communiqué à la presse.

Son annonce est basée sur un « testing » sur les discriminations à l’embauche lancé en 2016, à l’initiative du gouvernement, auprès de 40 entreprises de plus de 1000 salariés. Les résultats, publiés en décembre, avaient révélé que 12 d’entre elles étaient rendues coupables de discriminations envers les candidatures « maghrébines ». Leurs noms n’avaient pas été révélés, pour donner la possibilité de mettre en place un plan d’action, qui a été vérifié par l’agence d’audit Vigéo Eiris.

Or les groupes AccorHotels et Courtepaille « ne sont pas parvenus, malgré de multiples relances, à produire un plan d’action satisfaisant pour remédier à leur situation », selon la ministre. Et « le testing a clairement conclu à un risque élevé de discriminations ». Vigéo Eiris a précisé de son côté que ces deux entreprises n’ont pas pris d’initiatives suffisantes en termes d’engagements (communication en interne, accord d’entreprise, implication des syndicats …) et d’initiatives dans le processus de recrutement (formations, groupes de travail, partenariats avec des associations spécialisées). Leur « cas » sera transmis au Défenseur des Droits, Jacques Toubon, qui a « salué » la « démarche globale » du gouvernement.

Interrogés par l’AFP, les deux groupes ont réfuté, selon l’AFP, les conclusions de la ministre. AccorHotels a souligné que « 122 nationalités différentes » étaient représentées dans ses « 1.635 hôtels en France ». Le groupe reconnait toutefois que « les résultats de ce testing, qui a porté sur 38 hôtels en France, sont clairement insuffisants » et « ne reflètent pas » son engagement « en matière de diversité et d’inclusion ».

Le groupe a indiqué dans un communiqué « avoir réagi en lançant dès janvier 2017 un plan d’actions complet », comprenant notamment une nouvelle campagne de sensibilisation, des outils à destination des directeurs de ses 1635 hôtels en France et un plan d’auto-testing courant 2017. Plans d’action « partagé » avec le Ministère et « enrichi » de ses suggestions.

Et AccorHotels de poursuivre : « l’objectif est d’éliminer les différences de traitement des candidatures observées au cours de ce testing. Nous restons déterminés à poursuivre notre plan d’actions, en lien avec nos Instances Représentatives du Personnel, le Ministère et les autres acteurs référents dans ce domaine. »

AccorHotels n’a donc pas nié l’existence de problèmes. Contrairement à Courtepaille qui, selon l’AFP, se déclare « surpris d’être cité de cette manière dans ce rapport car ils ont été présentés en novembre comme +bon élève+ pour le très bon travail de recrutements et de non-discrimination, notamment au sein du siège ». Le groupe dit aussi avoir présenté un plan d’action.

Les dix autres entreprises épinglées en décembre, dont les noms restent tus, ont produit un plan d’action « satisfaisants », selon Myriam El Khomri. Mais pour Vigéo, elles ont encore « une marge de progrès » à réaliser. « Nous sommes sur un sujet beaucoup plus important et plus profond en France que ces deux entreprises », a souligné Inès Dauvergne, responsable diversité pour l’association Entreprises de la cité, lors d’une rencontre avec la presse mardi sur le sujet.

Cela ne veut pas dire que ces entreprises sont racistes », a-t-elle tenu à relativiser, expliquant que « certaines populations » (jeunes de quartiers, Maghrébins, Noirs) souffraient de « stéréotypes négatifs » selon lesquels ils « maîtriseraient moins bien les codes de l’entreprise ». Du coup, « de manière très inconsciente, un recruteur, sans être raciste, va privilégier entre deux CV celui sur lequel il a moins de stéréotypes négatifs ».

Entre avril et juillet, le cabinet ISM Corum a testé 40 entreprises de plus de 1.000 salariés. Pour chacune, elle a répondu à entre 30 et 40 offres d’emploi, en envoyant deux candidatures « rigoureusement équivalentes » (sexe, âge, lieu de résidence, nationalité française, expérience, formation), avec pour seule différence un nom à consonance « hexagonale » ou « maghrébine ». Pour les 12 entreprises épinglées, le taux de réponses positives des « maghrébins » a été inférieur de 15 à 35 points à celui des « hexagonaux ». Ces résultats ne peuvent pas être extrapolés, l’échantillon n’étant pas représentatif.

Tablant sur la poursuite de ces testings, qui pourraient porter sur une centaine d’entreprises, le ministère du Travail et le Défenseur des Droits vont conclure une convention en ce sens « d’ici avril ». Un « pacte pour l’égalité de traitement des candidats à l’accès à l’emploi quelles que soient leurs origines », a été signé mardi par une vingtaine d’entreprises (Michelin, Ikea, Orange, Go Sport, Carrefour, Axa, BNP Paribas…)

D’après Le Figaro, AFP, ministère du Travail, et communiqué AccorHotels »

Les résultats trimestriels de deux grands groupes français et deux indicateurs sectoriels révèlent un régression des activités d’Hébergement et de Restauration plus importante encore au troisième trimestre qu’au deuxième. Avec deux trimestres consécutifs de baisse, la branche se trouve donc bien en récession économique.

C’est le cas pour le leader européen de l’hôtellerie, AccorHotels, du moins sur son marché français. Le groupe a certes augmenté son chiffre d’affaires global de 3 % entre juillet et septembre 2016. Mais il a enregistré en France (qui pèse encore 30 % de son CA), une baisse de 4,7 % à données comparables et de 13,4 % en données publiées. Une baisse expliquée par la chute de fréquentation de la clientèle loisirs sur des destinations phares. En premier lieu Paris (le groupe y compte près de 390 hôtels), où son recul culmine à 30 %. Du coup, le revenu par chambre disponible (RevPar) d’AccorHotels dans la capitale plonge de 17,9 % dans la période. Alors qu’il augmente de 0,9 % en province, exception faite de la région de Provence Alpes Côte d’Azur (PACA), en recul de 10% et même de 20% à Nice.

C’est aussi le cas pour groupe Flo, qui enregistre un repli lui aussi plus marqué qu’au second trimestre, qui avait été porté par l’Euro 2016. Le chiffre d’affaires consolidé du quatrième groupe français de restauration à table reflue de 13.4% (-8.9% en comparable) à 334,8 millions d’euros (cumul 9 mois), alors qu’il reculait de -7,3 % (-5,1 % en comparable) au premier semestre. Son chiffre d’affaires sous enseignes (qui inclue les franchises) suit la même tendance. Son fléchissement atteint désormais 8,7 % contre 7,1 % au premier semestre.

De manière assez comparable à AccorHotels, les sites parisiens et les sites haut de gamme de Flo ont été le plus impactés. Les enseignes de son pôle Brasseries sont celles qui flanchent le plus (-11,5 % à périmètre comparable). Hippotamus recule également de 6,1 %. A l’inverse, ses unités Tablapizza ont très bien résisté, avec un chiffre d’affaires quasi étal (+ 0.3%) sur 9 mois. Son nouveau concept de restaurant, inauguré à Sens fin 2015 et à Meaux en juin 2016, affiche des performances commerciales très encourageantes et a d’ailleurs remporté l’Enseigne d’Or 2016 dans la catégorie « Rénovation ».

Si l’on considère cette fois les données sectorielles, leurs résultats corroborent les résultats d’AccorHotels et groupe Flo. Prenons ceux de l’Observatoire des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs réalisé par l’institut I+C pour le GNI (Groupement National des Indépendants).

Malgré des facteurs favorables (météo, Euro, pouvoir d’achat en petite progression), le chiffre d’affaires s’est dégradé de 4, 5% au troisième trimestre 2016, par rapport au même trimestre en 2015. En tendance annuelle, le repli s’établit même à près de 6% après la saison estivale. Même si ces résultats globaux doivent être fortement nuancés selon les régions et selon l’activité, près d’un professionnel sur deux interrogé par l’Institut déplore une baisse de clientèle et du ticket moyen et se dit préoccupation par l’évolution des marges et sa situation de trésorerie.

Dernier élément d’analyse, l’enquête de conjoncture réalisée chaque mois par l’Insee. Sur la foi du témoignage des chefs d’entreprise interrogés par l’Institut en octobre 2016, le climat des affaires, quasi inchangé (97), demeure au-dessous de sa moyenne de long terme. Les soldes sur l’activité baissent, mais ceux sur les effectifs augmentent. Celui sur les perspectives générales se maintient nettement au-dessous de son niveau moyen, avec une anticipation d’une baisse de la demande. En langage clair, les patrons de la branche broient du noir et ne perçoivent aucune éclaircie à court terme.

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