Réalisez des desserts fruités en toute simplicité avec Andros Services, la marque des professionnels de la Restauration. En accompagnant les Chefs dans la réalisation de desserts ou pâtisseries, Andros...
Un "beau livre", une encyclopédie, un manuel technique et un livre de recettes... L'ouvrage que Régis Marcon publie aux Editions de la Martinière est tout cela à la fois.
Parce que le potentiel de rayonnement de la toute jeune Fête de la Gastronomie est important mais loin d'être atteint, le gouvernement ne s'est pas contenté de gérer l'oeuvre...
Mobile, montant en gamme et en trolley !, la restauration de rue est la tendance phare de cette nouvelle moisson de 42 jeunes pousses repérées par le Leaders Club...
C'est la success story de l'été 2013 sur le marché hôtelier parisien. Ouvert début juillet, le Saint-Christopher's inns Gare du Nord tutoie les 90 % de taux d'occupation sur...
L'Assemblée générale 2013 du Syneg (Syndicat National de l'Equipement des Grandes Cuisines) qui s'est tenue à la mi juin, a été marquée par l'élection d'un nouveau président, l'industriel Pierre-Alain...
Un film sous forme de voyages thématiques à travers le pays. Voyage culturel en particulier, comme ici au musée d’Orsay. Atout France, l’agence de développement touristique de notre pays,...
Un vent de renouveau souffle sur la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe. Après avoir clarifié et européanisé son réseau, renforcé ses outils de commercialisation, modernisé et boosté...
Installée au coeur de la "Presqu'île" de Lyon par Georges Blanc, la brasserie Le Centre by Georges démontre que l'on peut revisiter et monter haut en gamme le thème...
Ses deux premiers points de vente parisiens, certes minuscules, ne désemplissent pas ! Ce qui fait le succès de la toute jeune enseigne De Clercq, les rois de la...
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