Deux ans après s’être engagé en faveur des océans dans le cadre de son partenariat international avec le WWF France, la marque milieu de gamme historique et fondatrice du groupe Accor fait état d’avancées concrètes au sein de son réseau de quelque 625 hôtels à travers le monde, notamment en matière de pratiques hôtelières plus durables, de la préservation des océans, de ses approvisionnements en produits de la mer et de la sensibilisation à la protection des océans. Les progrès réalisés et les défis rencontrés par Novotel sont publiés dans un Rapport d’Impact.
Des chiffres clefs plutôt éloquents
- 7 projets de conservation marine du WWF soutenus par Novotel
- 92 % des hôtels Novotel respectent la politique Accor contre l’utilisation de plastiques à usage unique
- 73 % du réseau Novotel écocertifié par un organisme tiers
- 50 % des hôtels Novotel proposent au moins 25% de plats végétariens
- 41 % des hôtels Novotel ont retiré de leurs menus plus de 350 espèces marines vulnérables
- 3 200 équipes hôtelières sensibilisées aux océans par Novotel
- 1 600 équipes de cuisine ont suivi la formation WWF pour des produits de la mer durables
Quelques jours avant la Journée mondiale des océans (le 8 juin), Novotel publie son deuxième Rapport d’Impact sur les océans, qui fait état des progrès réalisés et des défis rencontrés par l’enseigne, ainsi que les résultats mesurés sur l’année 2025.
Signé en 2024, le partenariat avec l’ONG WWF France (Fonds mondial pour la nature) vise à déployer des actions concrètes en faveur des océans, au sein du réseau Novotel comme au-delà. Ce partenariat s’articule autour de plusieurs axes : la transformation opérationnelle des hôtels, l’adoption de pratiques d’approvisionnement durables en produits de la mer, la sensibilisation des publics ainsi que le soutien à des projets de préservation des océans.
Le rapport 2026 présente également les avancées du Plan d’Impact Positif de Novotel, ancré dans l’Objectif de développement durable n° 14 (La vie aquatique), et fondé sur quatre grands piliers : réduire l’impact opérationnel de ses hôtels sur les océans, promouvoir des choix alimentaires durables, renforcer la sensibilisation aux enjeux liés aux océans, et contribuer à la recherche et aux connaissances scientifiques.
2025 – Retour sur les actions poursuivies et engagées en 2025
Depuis le lancement de son Plan d’Impact Positif, Novotel a poursuivi la mise en œuvre de ses quatre thématiques d’engagements.
1/ RÉDUIRE L’IMPACT SUR LES OCÉANS
L’enseigne déploie à nouveau des actions visant à réduire l’impact de ses opérations sur la santé des océans. C’est ainsi que 92 % de ses hôtels respectent la politique Accor sur les plastiques à usage unique. Que 73 % de son réseau est écocertifié par un organisme tiers. La marque s’efforce à nouveau de réduire ses déchets issus de son exploitation. Et elle encourage une utilisation plus responsable des ressources dans l’ensemble de ses adresses.
« 2/ DES PLATS PLUS SAINS ET PLUS DURABLES, MAIS TOUJOURS AUSSI DÉLICIEUX »
Novotel met l’accent sur une offre de restauration « savoureuse, équilibrée et à faible impact environnemental, tout en promouvant des pratiques plus responsables en matière d’approvisionnements en produits de la mer.»
50 % des hôtels Novotel proposent aujourd’hui des menus composés d’au moins 25 % de plats mettant davantage les légumes et ingrédients végétaux au cœur de la recette.
Par ailleurs, Novotel s’est associé à l’influenceur culinaire Alfie Steiner(@alfiecooks) pour imaginer des plats gourmands à base de plantes mettant les végétaux à l’honneur dans les hôtels participants.
D’autre part, conformément aux Principes du WWF pour une pêche durable. 41 % des hôtels Novotel ont retiré de leurs menus plus de 350 espèces marines vulnérables. Et plus de 1 600 chefs et membres des équipes de cuisine ont suivi la formation WWF sur les produits de la mer durables (à mi-mai 2026).
Les projets de traçabilité des produits de la mer se sont poursuivis en Asie, en Europe, au Brésil et au Moyen-Orient, en collaboration notamment avec le WWF et la Seafood Task Force (STF), association professionnelle réunissant distributeurs, marques de produits
de la mer et partenaires de la chaîne logistique, pour renforcer le contrôle et améliorer l’ensemble de la filière.
En 2025, Novotel déclare ainsi être devenue la première marque hôtelière à rejoindre la STF, renforçant ainsi son engagement en faveur de la transparence et de la traçabilité des produits de la mer.
Dans ce cadre, l’enseigne a lancé un projet régional en Asie, axé sur l’approvisionnement en thon et crevettes d’élevage de 50 hôtels en Thaïlande, au Vietnam et en Indonésie. Une initiative qui vise à identifier les fournisseurs prioritaires et à renforcer l’alignement avec les recommandations de STF.
En Europe, Novotel et WWF France ont lancé un projet pour améliorer d’ici 2027 la traçabilité des produits de la mer frais et surgelés auprès des fournisseurs desservant l’Europe. Au Brésil, un projet dédié à la traçabilité des chaînes d’approvisionnement en crevettes d’élevage a été mené dans neuf hôtels de l’Etat de São Paulo.
« 3/ RENFORCER L’ÉDUCATION ET LA SENSIBILISATION AUX OCÉANS »
Novotel étend ses programmes éducatifs pour sensibiliser ses équipes, ses clients et les familles à l’importance de la santé des océans.
Plus de 3 200 Heartists (membres des équipes des hôtels) ont suivi la formation de sensibilisation aux océans, développée en partenariat avec AXA Climate. Des jeux familiaux, physiques et numériques, créés avec le soutien du WWF, comme les Gardiens de la Méditerranée, Pièges en profondeur sont déployés à l’échelle mondiale.
Les activations à l’occasion de la journée mondiale des océans durant le moins de de juin ont mobilisé les équipes, les clients et les communautés à travers le monde.
Novotel a participé à la Conférence des Nations Unies sur l’Océan (UNOC) à Nice en 2025, prenant part aux débats sur le tourisme durable, la biodiversité marine et les produits de la mer durable.
Grâce au nouveau partenariat avec Kaushiik Subramaniam, photographe cinéaste océanique primé et biologiste, Novotel lance l’initiative « 1 % pour l’océan », associant la beauté des images de Kaushiik à l’envergure mondiale de Novotel pour sensibiliser les clients et les encourager à agir au quotidien pour la préservation des océans,
Ce mois de juin, Novotel propose une exposition immersive en réalité virtuelle dans 12 de ses établissements (1), une invitation à découvrir une sélection de clichés sous-marins pris par Kaushiik Subramaniam, récemment nommé Défenseur des océans par Novotel. Une expérience de trois minutes pensée pour renforcer la prise de conscience
(1) Hôtels accueillant l’exposition en réalité virtuelle : Novotel Bali Ubud, Novotel Christchurch Airport, Novotel Bangkok Platinum Pratunam, Novotel Nairobi Westlands, Novotel Madrid City Las Ventas, Novotel Liverpool Paddington Village, Novotel Warszawa Centrum, Novotel Paris Vaugirard, Novotel Recife Marina, Novotel Rio de Janeiro Leme, Novotel Shanghai Qingpu et Novotel Xiamen Downtown.
« 4/ CONTRIBUER À LA RECHERCHE ET AUX EFFORTS DE CONSERVATION »
Grâce au WWF France, Novotel continue de soutenir un large éventail de projets de conservation marine à travers le monde.
Novotel cite notamment la Protection des herbiers de posidonies. En 2025, en France, 41 bouées ont été remplacée des bouées à faible impact dans des villes bordant la Méditerranée. Une montée en puissance prévue pour 2026, avec de nouvelles campagnes internationales de formation et de sensibilisation ciblant les loueurs et les propriétaires de bateaux.
Pour lutter contre les filets de pêche fantômes, dans le Parc national des Calanques ( 1094 hectares), 14 premiers filets fantômes sur les 84 prioritaires identifiés ont été identifiés. Le même type d’actions est prévu en 2026 sur les côtes polonaises de la mer Baltique, en partenariat avec le WWF Pologne.
A partir des missions scientifiques en Méditerranée du Voilier Blue Panda; un électrocardiogramme, fait sans précédent dans cette mer, a été réalisé sur une baleine. Plus de 250 participants sensibilisés lors des événements organisés pendant la Conférence des Nations Unies sur l’Océan, à Nice.
Concernant la protection des tortues marines dans l’Atlantique ouest, 14 jeunes ambassadeurs ont été recrutés et formés en Guyane française et au Guyana pour sensibiliser à la préservation de cet animal marin.Les actions de mobilisation locales et de sensibilisation à la défense des tortues marines ont été renforcées sur l’année.
Un partenariat a été officialisé avec la Convention sur la conservation des espèces migratrices de l’ONU.
Les prochaines étapes pour Novotel
Novotel va poursuivre le déploiement de son Plan d’Impact Positif au sein de son réseau et apportera son soutien au prochain volet d’actions de conservation du WWF à l’échelle mondiale.
Ses priorités futures comprennent, outre la poursuite des actions déjà engagées depuis 2024 (lire plus haut), le soutien à de nouveaux projets de conservation dans plusieurs régions.
Novotel de citer la mer Baltique, pour retirer les filets de pêche fantômes avec le WWF Pologne. En Australie, la protection des baleines en cartographiant les « corridors bleus » (itinéraires migratoires reliant les sites essentiels à leur alimentation et à leur reproduction), en partenariat avec le WWF Australie.
Pour plus d’informations sur les initiatives de Novotel en matière de développement durable et sur le partenariat avec le WWF, ou pour consulter en intégralité le rapport de Novotel sur l’impact sur les océans, rendez-vous sur : Novotel – Ocean
Jean-Yves Minet, directeur international de la marque Novotel
« Chez Novotel, nous sommes convaincus que l’hôtellerie doit contribuer au bien-être des personnes et à la préservation des océans. En 2025, nous avons continué à convertir nos ambitions en actions concrètes dans nos hôtels : réduction des plastiques à usage unique, promotion de pratiques durables en matière de produits de la mer, développement de formations et soutien à des projets essentiels de conservation marine avec le WWF.
Ce qui compte, c’est l’impact global d’actions déployées avec cohérence à l’échelle mondiale : chaque amélioration opérationnelle, chaque collaborateur formé, chaque choix responsable ajouté à nos menus et chaque projet de conservation contribue à la santé et à la longévité des océans. Il reste encore beaucoup à faire, mais ce rapport montre qu’une dynamique positive est enclenchée et réaffirme notre engagement de long terme en faveur de la protection des milieux marins. »
Ludovic Frère Escoffier, responsable du Programme Vie des Océans, WWF France
« La protection des océans passe par une collaboration à long terme et une action collective. Grâce à son partenariat avec WWF France, Novotel continue de montrer comment une chaîne hôtelière internationale peut contribuer à la préservation du milieu marin, non seulement en améliorant ses pratiques opérationnelles, mais aussi en soutenant des initiatives de recherche, de sensibilisation et d’engagement communautaire qui renforcent la résilience des océans au fil du temps. »
(d’après dossier de presse Novotel)
