Rendez-vous à partir du 2 janvier pour de nouvelles informations sur ce site et du 12 janvier pour la newsletter HR-infos. 2023 aura enregistré une nouvelle progression de la Restauration (+9 % de CA par rapport à 2022), malgré un ralentissement au 4ème trimestre. Le chiffre d'affaires des Hébergements s'est également développé, par une hausse de leur prix, la fréquentation restant en recul dans l'hôtellerie. L'année 2024 devrait être portée par les JO et JOP de Paris. Les instituts anticipent toutefois un ralentissement de la croissance et un atterrissage de l'inflation.
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