Alice et Jérôme Tourbier, propriétaires du palace situé dans les vignes bordelaises du château Smith Haut Lafitte, ont annoncé la nomination de Nicolas Gachet au poste de general manager. Aux côtés du couple, pionnier de l'oenotourisme, ce manager chevronné passé par le groupe Barrière aura sous sa responsabilité une maison de famille emblématique de la Collection des Hôtels du Vignoble. L'établissement compte 61 chambres et suites, un restaurant 2 étoiles La Grand'Vignes, une auberge La Table du Lavoir, ainsi qu’un bar à vins et épicerie gourmande Rouge.
Nicolas Gachet gravite dans l’univers de l’hôtellerie de luxe depuis plus de 20 ans. De 2009 à 2018, il fut en effet directeur d’exploitation des hôtels cannois du groupe Barrière le Majestic Barrière et l’ Hôtel Gray d’Albion.
A partir de 2018 et jusqu’en juin 2022, il était directeur Resort de l’hôtel La Réserve Genève Hotel and Spa.
De juin 2022 à janvier 2023, Nicolas Gachet fut directeur général de Champagne Hospitality.
Nicolas Gachet est titulaire d’une maitrise IUP Hôtellerie de l’ Université Toulouse – Jean Jaurès (promotion 1998).
