Comme annoncé en décembre 2025, après ses « Etoiles » pour les restaurants à partir de 1926, ses « Clefs » pour les hôtels depuis 2024, le Guide Michelin vient de révéler ses premières « Grappes » pour distinguer les meilleurs domaines viticoles à ses yeux, exclusivement ceux de Bourgogne dans un premier temps. 94 domaines apparaissent dans ce premier millésime, parmi lesquels 62 sont distingués par les grappes Michelin. 9 domaines viticoles sont récompensés des 3 grappes, distinction la plus élevée. 20 domaines obtiennent 2 grappes et 33 reçoivent 1 grappe.
Les neuf domaines viticoles de Bourgogne classés Trois Grappes
Domaine Leroy
Côte de Nuits -Vosne Romanée
8 Grands Crus · 6 Premiers Crus ·4 Villages
23 hectares
Dugat-Py
Côte de Nuits -Gevrey-Chambertin
5 Grands Crus · 6 Premiers Crus ·5 Villages
15 hectares
Hubert Lamy
Côte de Beaune – Saint-Aubin
1 Grand Cru · 3 Premiers Crus · 4 Villages
18,5 hectares
Jean-Marc & Thomas Bouley
Côte de Beaune . Volnay
3 Premiers Crus ·3 Villages
8,8 hectares
Roumier
Côte de Nuits . Chambolle-Musigny
3 Grands Crus ·2 Premiers Crus ·1 Village
11 hectares
Cécile Tremblay
Côte de Nuits. Morey-Saint-Denis
2 Grands Crus ·3 Premiers Crus ·3 Villages
7 hectares
Coche-Dury
Côte de Beaune. Meursault
1 Grand Cru ·2 Premiers Crus ·4 Villages
10 hectares
Domaine d’Auvenay
Côte de Beaune. Saint-Romain
5 Grands Crus ·2 Premiers Crus ·3 Villages
4 hectares
Domaine de la Romanée-Conti
Côte de Nuits . Vosne-Romanée
8 Grands Crus ·1 Premier Cru
30,7 hectares
« Cette première sélection des grappes MICHELIN révèle une Bourgogne fidèle à son héritage, mais résolument vivante. Si cette région demeure l’une des plus structurées au monde par la hiérarchie de ses terroirs et de ses appellations, notre sélection montre que l’excellence ne se limite pas au prestige d’un nom. Elle s’exprime avant tout dans la précision du travail mené à la vigne comme au chai, ainsi que dans la personnalité que chaque vigneron insuffle à son domaine, au service de la qualité des vins.
Elle met également en lumière une Bourgogne dynamique, où se côtoient plusieurs générations, différents parcours et approches. Héritiers de traditions familiales comme les nouveaux domaines, ils participent à l’évolution d’un vignoble qui continue de se renouveler sans renier son identité. Cette diversité de profils et d’expressions donne toute sa richesse à cette première sélection des grappes. »
Les cinq critères d’évaluation des domaines
- 1.Qualité de l’agronomie
»L’évaluation porte sur la santé des sols, l’équilibre des ceps ainsi que les soins apportés à la vigne. Autant de facteurs essentiels qui influencent directement la qualité du vin.»
- 2.Maitrise technique
« L’analyse s’attache à la maîtrise technique en cave. Les inspecteurs recherchent une vinification précise et rigoureuse, produisant des vins bien élaborés, reflétant le terroir et le cépage, sans défauts perturbants.»
- 3. Identité
« Le Guide valorise les vigneronnes et vignerons qui créent des vins exprimant la personnalité, le lieu et la culture qui les ont façonnés.»
- 4. Équilibre
«Évaluation de l’harmonie entre acidité, tanins, bois, alcool et sucrosité. »
- 5. Constance
» Les vins sont jugés sur plusieurs millésimes afin de vérifier leur constance dans la qualité, même lors des années difficiles. Le Guide met en avant les vins qui gagnent en qualité au fil du temps. »
Quatre niveaux de sélections
Trois grappes
« Des producteurs d’exception. Quel que soit le millésime, les amateurs de vin peuvent s’orienter vers les productions du domaine en toute confiance.»
Deux grappes
« Des producteurs d’excellence qui se distinguent par une qualité et une constance remarquables au sein de leur terroir. »
Une grappe
« Des producteurs de grande qualité qui élaborent des vins de caractère et de style, particulièrement réussis lors des meilleurs millésimes. »
Sélectionné
« Des producteurs de confiance, choisis pour leur constance et leur qualité, dont les vins bien faits promettent une expérience de qualité. »
