Industrialisation intégrale. Prix très bas. Et carte pourtant riche en plats traditionnels et exclusivement européens. Nostrum, ambitieuse enseigne barcelonaise, incarne un courant alternatif dans la restauration rapide. Alternatif aux modèles anglo-saxons et leur carte centrée autour d'un produit vedette de type Big Mac, Whooper, Buckets... Alternatif aussi quand...
Restauration commerciale
Léon de B, le concept jeune et urbain du groupe Léon de Bruxelles, s’est implanté dans le 19 ème arrondissement de Paris (depuis le 12 mai), en affichant...
Une première qui fera date, ce Sourcing 2016 ! Le premier ouvrage du genre. Promis, c'est tout le mal qu'on lui souhaite, à devenir un must pour les professionnels...
La cuisine moderne du Sud-Ouest décroche sa Palme d'Or. Le restaurant A. Noste ("Chez Nous" en patois gascon) vient d'obtenir la Palme d'Or de la Restauration 2016 by Leaders...
11";s:11:"td_subtitle";s:1714:"Unique dans un paysage culinaire saturé de labels et distinctions en tout genre, le titre de Maître Restaurateur demeure, huit ans après sa création, La référence officielle de la...
Les Palmes de la Restauration by Leaders Club France : une bonne photographie de la restauration qui bouge dans l'hexagone. Cette année encore, de nouveaux produits pointent sur les...
Ce titre officiel est le premier à distinguer les cuisiniers restaurateurs préparant sur place une cuisine de produits frais et accueillant leurs clients dans les règles de l'art.
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