Palmes de la Restauration 2014 by Leaders Club France
Identité
– Ouverture : avril 2013
– Qui : Thierry Breton
– Où : 8, rue de Belzunce 75010 Paris
Concept
Il avait déjà deux maisons (Chez Michel, Chez Casimir).
Avec la Pointe du Gro(u)in, Thierry Breton consolide son empire bretonnant derrière l’église Saint-Vincent-de-Paul. Cette fois, une taverne insolite et bohème, avec piano à queue sous verrière, table d’hôte et grand
zinc (bar de 11 m) où l’on se sert soi-même.
Thierry Breton y a voulu des matins « trempe ton pain » (dans la soupe), des midis « autour du pain » et des soirées « hors-d’oeuvre » de l’oeuf mayonnaise au Homard!
Une cuisine de Chef avec de bons produits, des Magnums en priorité!
