Luc Delafosse est crédité d'une grande expérience internationale dans l’hôtellerie de luxe. Il était précédemment vice-president Hospitality et F&B du groupe saoudien d'investissement Al Khozama. Le nouveau directeur général de l’hôtel The Peninsula Paris aura pour mission de superviser toutes les opérations du Palace, diriger les initiatives commerciales stratégiques et promouvoir l’engagement de l’enseigne en faveur d’une hospitalité authentique et hautement personnalisée. Luc Delafosse succède à Vincent Pimont, en poste depuis janvier à The Peninsula Hong Kong.
Luc Delafosse a occupé des postes de direction au sein d’établissements de renom situés dans les grandes métropoles internationales telles que Londres, Beverly Hills, Paris, Monaco, Dubaï et Riyad.
Au cours de sa carrière, il a opéré dans des hôtels emblématiques. Notamment l’hôtel Mirabeau à Monaco (1993 – 196) The Ritz London (de 1996 à 2003), Burj Al-Arab Dubaï (2003 à 2008) et Hôtel de Crillon Paris (de 2010 à 2015).
Plus récemment, depuis mai 2015, Luc Delafosse occupait le poste de vice-président de l’hôtellerie et de la restauration au sein du groupe Al Khozama à Riyad.
Il y a supervisé un vaste portefeuille d’hôtels, incluant la gestion d’actifs du Mandarin Oriental à Riyad, ainsi que plusieurs restaurants de la capitale, comme l’enseigne de renommée internationale LPM (La Petite Maison).
M. Delafosse a assuré le pilotage stratégique des opérations, du développement de marque, de la gestion de projet et de la gestion des actifs. Son travail a non seulement renforcé les normes d’expérience client, mais aussi apporté des améliorations mesurables en matière de performance, tout en soutenant la création et la croissance de nouveaux concepts et actifs hôteliers.
En 2021, il a également été détaché au Maybourne Riviera pour appuyer la phase de pré-ouverture de ce projet de luxe exceptionnel dans le sud de la France.
En poste à compter du 2 mars au The Peninsula Paris, Luc Delafosse succède à Vincent Pimont, nommé en janvier 2026 directeur général de l’hôtel historique du groupe, ouvert en 1928, The Peninsula Hong Kong. Sous sa direction, l’hôtel The Peninsula Paris a continué de renforcer son statut d’adresse emblématique en Europe, tout en atteignant de solides performances commerciales pendant et après les Jeux Olympiques.
M. Delafosse rejoint The Peninsula Paris alors que ce Palace de 200 chambres dont 93 suites s’apprête à fêter son 12e anniversaire. L’établissement est notamment réputé pour son offre de restauration exceptionnelle, notamment L’Oiseau Blanc, récompensé de deux étoiles Michelin.
(d’après communiqué de presse)
Gareth Roberts, directeur d’Exploitation de The Peninsula Hotels
« Nous sommes ravis d’accueillir Luc Delafosse au sein de The Peninsula Hotels. Il possède une vaste expérience dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, ce qui fait de lui la personne idéale pour ouvrir un nouveau chapitre de l’histoire de l’hôtel The Peninsula Paris.
Nous adressons également nos sincères remerciements à Vincent Pimont pour ses contributions exceptionnelles à Paris. Nous le félicitons pour sa nomination dans notre hôtel fleuron et sommes impatients de l’accueillir à Hong Kong. »
Luc Delafosse
« Je suis vraiment honoré et enthousiaste à l’idée de rejoindre l’hôtel The Peninsula Paris en tant que Directeur Général. La marque The Peninsula représente le summum de l’hospitalité de luxe, alliant élégance intemporelle et service exceptionnel.
J’ai hâte de travailler avec notre équipe talentueuse à Paris pour continuer à améliorer l’expérience client et à renforcer la position de l’hôtel en tant que l’une des destinations hôtelières de luxe majeures de la capitale. »
