En mars, l'indice Insee des prix des services de la branche H&R est repassé sous la barre des 3 % de progression annuelle (+2,9 %), grâce à un ralentissement de la hausse dans l'Hébergement (+5,7 % après 6 % en février), perceptible surtout dans les tarifs des hôtels ( + 2,3 % après +3,4 % en février). Les prix de la Restauration augmentent au même rythme qu’en février (+2,2 %), à l'exception d'un fléchissement dans la Restauration rapide (+2,5 % après +2,6 %). L'indice H&R reste toutefois très supérieur à celui de l'indice des prix à la consommation, qui se maintient à +0,8 %.
L’indice global des prix pour la branche est passé de + 3 % à +2,9 % en glissement annuel,
avec des évolutions saisonnières mensuelles toujours marquées pour l’Hébergement
Pour ne prendre qu’un seul exemple, celui des résidences de tourisme et campings, agrégés dans le compte « centre de vacances, campings, etc.». En glissement annuel (mars 2024-mars 2025), leur indice des prix s’établit à +9,7 %. Alors qu’il n’était que de +4,4 % en décembre 2024. Et de +2,6 % en septembre 2024.
L’inflation saisonnière des hébergements est encore plus marquée quand on la compare avec leur inflation moyenne annuelle. Ainsi, l’indice 2024 des prix des résidences de tourisme était même en recul de -0,8 %. Alors que celui des campings ne grimpait que de + 4,7 %. Et que celui des locations de chambres d’hôtels (hors demi-pensions et pensions) se limitait à +1,9 %. Alors que l’on observe sur des mois d’été et d’hiver des hausses mensuelles de prix dépassant 10.
Rappelons qu’inflation en moyenne annuelle et inflation en glissement annuel sont des concepts différents. L’évolution en moyenne annuelle compare les prix d’une année donnée à ceux de l’année précédente.. Le glissement annuel compare les prix d’un seul mois d’une année donnée à ceux du même mois de l’année précédente.
Malgré les fortes hausses saisonnières qu’ils appliquent, en moyenne annuelle, l’indice des prix des hébergements est globalement retombé de +7% en 2022 à +3,8% en 2023 et +3,1 % en 2024.
Source : Insee
Traitement graphique : HR-infos
L’évolution annuelle des prix des services d’hébergement depuis janvier 1990
IPC-Services-dhebergement-HR-Infos-032025
L’évolution annuelle des prix des services d’hôtels – motels – auberges depuis janvier 1990
L’évolution annuelle des prix des services de restaurants et cafés depuis janvier 1990
L’INSEE actualise ses pondérations en élevant à nouveau la part des consommations des ménages
consacrées aux services de restauration et d’hébergement
Globalement, la pondération du poste est légèrement plus élevée qu’en 2024 : 961 points vs 957 points. Un record ! Sollicité par HR-infos, l’Insee le confirme : la pondération du regroupement » restaurants et hôtels » est à son plus haut niveau historique.
En se basant sur les comptes nationaux trimestriels sortis le 31 janvier 2025 (https://www.insee.fr/fr/statistiques/8334270?sommaire=8334305), le regroupement a connu entre 2023 et 2024 une augmentation de +4,7% en valeur qui se décompose en un effet volume de +1,6% et un effet prix de +3,1%. Les dépenses de consommation des ménages en prix courants ont atteint 132 milliards d’euros sur 12 mois.
Les services de Restauration passent de 755 à 764 points, du fait d’une revalorisation des postes Restaurants, cafés (+4 points) et Cantines (+5 points). La pondération de la Restauration rapide reste inchangée, à 8 points.
Côté Hébergement, le regroupement Hôtels a perdu 12 points de pondération (90 vs 102). L’Insee, pour l’instant, ne fournit pas d’explications. L’effet prix de +2% a peut-être été contrebalancé par un effet volume en baisse.
En revanche, le regroupement centres de vacances – campings – gîtes, a certainement été stimulé par les effets prix des campings (+4,7 %), principal poste du groupement (49 points sur 87 en 2024) et des gîtes ruraux (+4,6 %, 23 points sur 87). Les effets volumes ne sont pas connus. Mais on sait que les campings et les gîtes ruraux ont plutôt performé en 2024 avec des fréquentations et des prix moyens de séjours en hausse.
Source : Insee
Traitement graphique : HR-infos
EN COMPARAISON DE 2023, LA HAUSSE MOYENNE DES PRIX
DE LA BRANCHE EN 2024 A RECULÉ DE DEUX POINTS !
Ce sont cette fois les services de restauration qui tirent d’abord l’inflation à la baisse.
L’indice global des prix à la consommation a enregistré une forte décélération de l’inflation l’an dernier (+2 % après +4,9 % en 2023 vs + 5,2 % en 2022). C’est aussi le cas des services de Restauration & d’Hébergement, avec un +3,1 % enregistré après +5,1 % en 2023 et +4,7%.
La différence la plus marquante cette année dans l’évolution des prix tient au renversement de tendances dans la Restauration. L’inflation est retombée de + 5,8 % à + 3,2% dans la Restauration à table. Et de +7,7 % à seulement +2,8 % dans la Restauration rapide. La montée en gamme a ses limites aux yeux des consommateurs quand elles se traduisent par des notes de plus en salées, même en à emporter.
De même, les Hébergements, malgré ses fortes hausses saisonnières habituelles, en particulier à l’été (les JO accentuant le revenue management), voient leur inflation moyenne annuelle tomber de 7,2 % en 2022 à +3,8 % en 2023 et + 3,1 % en 2024.
Source : Insee
Traitement graphique : HR-infos
