Cet hôtel de luxe poursuit le développement de son identité gastronomique avec l'arrivée de Julien Barthélémy au poste de directeur de la Restauration. Fort de plus de 25 ans d'expérience au sein d'établissements emblématiques tels que The Savoy London, Le Negresco, La Chèvre d'Or, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel ou encore Jumeirah Dubai, il rejoint l'AREV Saint-Tropez avec l'ambition de faire rayonner son restaurant The Strand comme une destination incontournable à Saint-Tropez et de développer une programmation culinaire toujours plus créative.
À la tête de la restauration d’AREV Saint-Tropez, Julien Barthélémy aura pour mission de renforcer le positionnement gastronomique et lifestyle de l’établissement, de développer l’attractivité du restaurant The Strand comme une destination incontournable à SaintTropez.
Il oeuvrera également à concevoir de nouvelles expériences culinaires et œnologiques et de poursuivre le développement de collaborations avec des chefs et partenaires de renom. Il accompagnera également la structuration des opérations afin de soutenir les ambitions de l’hôtel tout au long de l’année
Julien Barthélémy a bâti son expertise dans de prestigieuses maisons de l’hôtellerie de luxe, parmi lesquelles The Savoy à Londres, Le Negresco à Nice, La Chèvre d’Or à Èze, Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, avant de poursuivre sa carrière à Genève puis aux Émirats arabes unis. Il y a notamment accompagné l’ouverture et le développement du restaurant Nuska au sein de Jumeirah Dubaï en qualité de directeur.
Membre de The Leading Hotels of the World, AREV Saint-Tropez est un hôtel 5 étoiles proposant 35 chambres et suites. Ses clients peuvent profiter d’une piscine chauffée de 15 mètres, d’une piscine familiale, d’un court de padel et du Q’s Bar. L’expérience culinaire se poursuit avec des saveurs méditerranéennes raffinées au The Strand & Champagne Lounge. Le spa AREV x Maison S.T complète cette escapade.
(communiqué de presse)
Julien Barthélémy
« Rejoindre AREV représente l’opportunité de contribuer à un projet ambitieux et singulier au cœur de Saint-Tropez.
Mon objectif est de créer une expérience de restauration à la fois élégante, conviviale et mémorable, en valorisant l’identité du lieu, le partenariat avec des talents reconnus
et l’excellence du service. »
