Palme 2015 de la Rénovation hôtelière dans la gamme économique, Laurent Orliaguet, le propriétaire-gérant de l’hôtel Marin à Laval (2 étoiles, 26 chambres) a calibré son budget de rénovation (500 K€) en fonction du chiffre d’affaires supplémentaire (50 K€/an) généré par la progression sensible, mais acceptable pour le client,...
SAVOIR FAIRE
Palme 2015 de la Rénovation hôtelière dans le haut de gamme, le Best West Premier Le Swann réussit ce pari en apparence difficile : être un hôtel authentiquement, passionnément...
Palme 2015 de l'Innovation numérique hôtelière, la Fédération internationale des Logis a conçu des solutions créatrices de valeur pour ses adhérents et ses partenaires.
Avec le « self-booking tool »...
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Palme 2015 du Restaurant d’hôtel, l’Ar Men Du, à Nevez, sous la houlette de son propriétaire-exploitant Yves-Marie Roué et de son chef maître restaurateur Patrick Le Guen, est devenu...
Palme 2015 de la Qualité de service hôtelier, attentif également à son environnement (il est titulaire de l’Ecolabel européen), le Domaine de la Rhonie donne à vivre son terroir...
Palme 2015 de la Création Hôtelière, les Cabanes dans les Bois créées par le couple Péchadre et par Valérie Geynes, s'insèrent au coeur d’un domaine agricole de 112 hectares.
Cet...
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C'est à une édition vraiment exceptionnelle que les organisateurs du Sial Paris convient cette année tous les professionnels de la restauration et de l'alimentation.
A l'occasion en effet du...
Beaucoup d'hôteliers se posent encore la question de savoir s'il faut absolument être présent sur ce réseau social. D'autres s'y ruent déjà, les restaurateurs restant en retrait"
Avec 57 hébergements touristiques certifiés à la fin juin 2014, dont une majorité d'hôtels, c'est en Bretagne que l'on trouve la plus forte concentration d'établissements titulaires de l'Ecolabel, la...
6";s:11:"td_subtitle";s:903:" Prête à l'emploi, la gamme FRUIT'CHEF d'Andros Services fait souffler un vent de nouveauté dans la réalisation des desserts en restauration.
Cette préparation aux fruits, à mélanger avec...
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