Les États-Unis ont décroché mercredi 25 janvier à Lyon le Bocuse d'Or, devant la Norvège et l'Islande, lors du 30 ème anniversaire de ce championnat du monde de cuisine.
Le spécialiste des moules frites fraîches a augmenté l'an dernier son chiffre d'affaires consolidé sous enseigne de + 2,62 %, à 129,7 millions d'euros TTC. A périmètre...
Alexandre Couillon, chef du restaurant La Marine à Noirmoutier, a été sacré "cuisinier de l'année" par le guide Gault et Millau, dont l'édition 2017 introduit une nouvelle catégorie, "pop",...
Industrialisation intégrale. Prix très bas. Et carte pourtant riche en plats traditionnels et exclusivement européens. Nostrum, ambitieuse enseigne barcelonaise, incarne un courant alternatif dans la restauration rapide. Alternatif aux...
Léon de B, le concept jeune et urbain du groupe Léon de Bruxelles, s’est implanté dans le 19 ème arrondissement de Paris (depuis le 12 mai), en affichant...
Une première qui fera date, ce Sourcing 2016 ! Le premier ouvrage du genre. Promis, c'est tout le mal qu'on lui souhaite, à devenir un must pour les professionnels...
La cuisine moderne du Sud-Ouest décroche sa Palme d'Or. Le restaurant A. Noste ("Chez Nous" en patois gascon) vient d'obtenir la Palme d'Or de la Restauration 2016 by Leaders...
11";s:11:"td_subtitle";s:1714:"Unique dans un paysage culinaire saturé de labels et distinctions en tout genre, le titre de Maître Restaurateur demeure, huit ans après sa création, La référence officielle de la...
Les Palmes de la Restauration by Leaders Club France : une bonne photographie de la restauration qui bouge dans l'hexagone. Cette année encore, de nouveaux produits pointent sur les...
Ce titre officiel est le premier à distinguer les cuisiniers restaurateurs préparant sur place une cuisine de produits frais et accueillant leurs clients dans les règles de l'art.
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