La loi contre le dérèglement climatique interdit désormais depuis le 31 mars sur tout le territoire français de chauffer ou de climatiser l'espace public extérieur, en particulier les terrasses...
Les retards de paiement des entreprises d'Hébergement et de Restauration à l'égard de leurs fournisseurs atteignaient en moyenne 20,3 jours en 2021, après avoir flambé jusqu'à 21,2 au cours...
Les Roches Global Hospitality Education, l’une des plus prestigieuses écoles de management hôtelier au monde annonce la nomination par son conseil d'administration de Carlos Díez de la Lastra au...
Le champ de la digitalisation s'élargit encore. A partir de 2007, les clients purent réserver une table sur internet puis via une appli mobile. Ils ont pu ensuite commander...
Navire de la compagnie des Yachts de Paris (filiale de Sodexo), le Don Juan II et son chef Meilleur Ouvrier de France Frédéric Anton, déjà détenteur des trois macarons...
Après deux assemblées générales tenues en distanciel en raison du Covid-19, le congrès 2022 de Contact Hôtels, tenu à la mi-mars à Chantilly, a marqué le 30 ème anniversaire...
L'Hébergement Restauration devrait créer 50 000 emplois d'ici la fin de la décade, soit trois fois moins que dans la décennie précédente. C'est le scénario de référence dressé par...
Le chef de la Villa Madie à Cassis, Dimitri Droisneau, et le chef de Plénitude - Cheval Blanc Paris, Arnaud Donckele (déjà triplement étoilé à La Vague d'Or -...
Le groupe hôtelier, numéro 1 en Europe et numéro 6 dans le monde, prévoit d'ouvrir plus de 300 adresses d'ici fin 2022. La diversification de son portefeuille et sa...
Ce manager chevronné prend la tête d'un fleuron 5 étoiles de 201 chambres et suites, réputé aussi pour son restaurant Rivages et pour Le Bar du Scribe. Pierre-Alexandre Le...
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