Une première qui fera date, ce Sourcing 2016 ! Le premier ouvrage du genre. Promis, c'est tout le mal qu'on lui souhaite, à devenir un must pour les professionnels et les passionnés, qui veulent saisir les évolutions créatives de la restauration française. Et découvrir de bonnes adresses... Impossible en...
Auteur/autrice : la Rédaction HR-infos
La cuisine moderne du Sud-Ouest décroche sa Palme d'Or. Le restaurant A. Noste ("Chez Nous" en patois gascon) vient d'obtenir la Palme d'Or de la Restauration 2016 by Leaders...
Le développement d'enseignes de restauration au pied des hôtels devient une tendance lourde. Comme nous l'avions indiqué dès la mi janvier, l'enseigne Le Pain Quotidien a ouvert le...
C'est l'un des trois piliers de l'hôtellerie française. Mais un pilier fragile ! Et le plus concurrencé par les deux autres, chaînes intégrées d'un côté, hôtels indépendants de l'autre....
Seules en Europe à peser aussi fortement sur le marché hôtelier d'une destination, les chaînes hôtelières intégrées confortent leur position en France. Car si elles représentent encore...
Palme 2015 de la Rénovation hôtelière dans la gamme économique, Laurent Orliaguet, le propriétaire-gérant de l’hôtel Marin à Laval (2 étoiles, 26 chambres) a calibré son budget de rénovation...
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Palme 2015 de la Rénovation hôtelière dans le haut de gamme, le Best West Premier Le Swann réussit ce pari en apparence difficile : être un hôtel authentiquement, passionnément...
Châteaux et Hôtels Collection engage un plan stratégique à cinq ans, avec l'objectif de continuer à renforcer les services apportés à ses 520 membres hôteliers et restaurateurs indépendants et...
Palme 2015 de l'Innovation numérique hôtelière, la Fédération internationale des Logis a conçu des solutions créatrices de valeur pour ses adhérents et ses partenaires.
Avec le « self-booking tool »...
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