Après le succès de sa première édition parisienne (7 000 visiteurs, 10 000 pièces de vaisselle en vente), l'opération La Vaisselle des Chefs se tiendra les samedi 7 et dimanche 8 février au tiers-lieu La Césure (5 ème). 20 000 pièces et objets d'art de la table seront cette fois proposés, provenant de grandes maisons, comme le Plaza Athénée ou le Café de la Paix. Une partie du produit de cette vente de seconde main qui se veut « éco-responsable» sera reversée à l'association des Apprentis d'Auteuil pour soutenir la formation de jeunes aux métiers de la Restauration.
Cette 2e édition parisienne propose plus de 20 000 pièces, soit 2 fois plus qu’en 2025 : vaisselle, verrerie, couverts, argenterie, accessoires et même mobilier, issus des grandes maisons, de brasseries prestigieuses et des cuisines des chefs renommés.
Elle compte à ce jour de nouveaux établissements prestigieux. Parmi lesquels : l’Intercontinental Paris Le Grand, Le Café de la Paix, Le Mandarin Oriental Paris, Le Scribe Paris Opéra…
Les visiteurs retrouveront également les maisons qui ont fait le succès de la 1ère édition parisienne. Les Deux Magots, Le Plaza Athénée, Le Meurice, Lucas Carton ainsi que les brasseries historiques : La Brasserie Bofinger et Bert’s du groupe Bertrand Hospitality.
Quant aux éditions Jars Céramistes, elles seront également de retour avec des pièces de vaisselle exclusives créées en collaboration avec de grands chefs.
Questions à Denis Courtiade le parrain de cette édition 2026,
maître d’hôtel du restaurant gastronomique de l’hôtel Plaza Athénée Paris
et président Fondateur de l’association Ô Service – Des Talents de Demain
- Pourquoi avoir accepté d’être le parrain de la deuxième édition de La Vaisselle des Chefs ?
Denis Courtiade : « Parce que la vaisselle n’est jamais un simple support. Elle accompagne le geste, prolonge l’intention du chef et participe pleinement à l’émotion du repas. Être parrain, c’est l’occasion de rappeler que chaque détail compte dans l’expérience gastronomique. »
- En tant que référent pour les Métiers de l’Accueil et du Service, qu’est-ce que ce parrainage représente pour vous ?
Denis Courtiade : « C’est une responsabilité mais aussi une fierté. Mon rôle de Mentor m’engage à transmettre, à partager une certaine idée de l’excellence, accessible et vivante. Ce parrainage me permet de mettre en lumière les métiers de la salle et leur rôle essentiel aux côtés de la cuisine. »
- Quel message souhaitez-vous faire passer à travers cet engagement ?
Denis Courtiade : « Que la gastronomie est un travail collectif. Derrière chaque assiette, chaque objet, chaque service, il y a des femmes et des hommes, des gestes, des savoir-faire. Les valoriser, c’est préserver l’âme même de notre culture gastronomique. Après toutes mes années d’expériences, je partage avec vous mon expertise : soyez convaincus que le contenant est aussi important que le contenu ! »
(extraits du communiqué de presse de l’événement)
Informations pratiques
- Où : Césure, tiers-lieu situé 13 rue Santeuil, Paris 5 ème, M7 Censier/Daubenton – M5 Campo/Formio
- Quand : Du samedi 7 au dimanche 8 février 2025. Le samedi de 10 h à 19 h et le dimanche de 10 h à 17 h
- Réservation : non obligatoire mais fortement conseillée : le lien pour réserver un créneau horaire d’arrivée
- Tarifs : Tarifs : 5€ (gratuit pour les moins de 18 ans accompagnés) – 4€ le dimanche matin et gratuit pour tous le dimanche après-midi
- Les organisatrices : Florence Daveau et Frédérique Belhomme (lyonnaises, organisatrices d’événéments gastronomiques)
- Pour en savoir plus : www.lavaisselledeschefs.com et sur www.instagram.com/lavaisselledeschefs/
- Les stands seront tenus par des jeunes des Apprentis d’Auteuil. Une partie de la vente de février sera reversée à cette association. Les restaurateurs sont également rémunérés.
20 000 pièces mises en vente. En 205, le prix moyen atteint à Paris était de 14 euros.
Restaurants, brasseries, salons de thé, fournisseurs : les établissements et marques qui participent
(liste en cours d’actualisation)
- InterContinental Paris Le Grand
- Le Plaza Athénée (Denis Courtiade, parrain de l’opération)
- Le Café de la Paix
- Le Scribe Paris Opéra
- Armani Caffé
- Mori Venice bAR
- Coolangatta Group (Loulou, Bibie, Georgette…°Le Mandarin Oriental Paris
- Lucas Carton
- Le Meurice
- Les Deux Magots
- Bofinger
- Bert’s
- Jars céramistes, Édition Anne-Sophie Pic
Quelques images de l’édition lyonnaise de novembre 2025
(Photos : Justine Peilley)
