Selon l'Observatoire de l’emploi des entrepreneurs, 60 852 chefs d'entreprise ont perdu leur emploi en 2024. Un chiffre au plus haut depuis 2015 et en hausse de 18 % sur un an. Parmi eux, plus de 8 000 dirigeaient des entreprises relevant de l'Hébergement Restauration. Les patrons de la Restauration traditionnelle sont les plus touchés (3 355 ont perdu leur emploi), loin devant ceux des débits de boissons (1095) et de l'Hébergement (289). Mais en proportion, ce sont les patrons de la Restauration rapide (3194 pertes d'emploi) qui ont été les plus impactés.
Le secteur H&R enregistre en 2024 l’une de ses plus faibles hausses (+ 6,6 %) depuis la crise covid, selon l’Observatoire de l’emploi des entrepreneurs, réalisé par l’association GSC et la société Altares.
De fait, la progression du chômage des patrons en 2024 y a été beaucoup moins forte que dans la Construction (+23,7 %) et dans le Transport et la Logistique (+29,3%).
Malgré tout, l’Hébergement Restauration reste le troisième secteur numériquement le plus touché. Sur les quelque 60 852 patrons qui se sont retrouvés au chômage l’an dernier, 13,2% provenaient de la branche ( 8 032). Contre 26,7 % qui provenaient de la Construction (16 247) et 22 % du Commerce (13 387).
Quelques caractéristiques trans sectorielles de ces entrepreneurs
Celles-ci sont propres à l’ensemble des secteurs, et non à l’Hébergement Restauration en particulier
- Près des trois quarts des entrepreneurs en perte d’emploi sont à la tête d’une TPE de moins de 3 salariés.
- La plus forte hausse concerne les dirigeants de TPE de 6 à 9 salariés, (+ 30,2 %), soit 3 347 entrepreneurs touchés.
- À l’inverse, les dirigeants de structures de plus de 50 salariés enregistrent un recul de – 19,8 %.
- Près d’un tiers des entrepreneurs impactés dirigeaient une entreprise « mature », âgée de plus de 10 ans.
- Près de 4 entrepreneurs sur 10 (24 390) étaient à la tête d’une structure sortant un CA inférieur à 500 000 euros.
- Le « chômage » progresse fortement chez les plus de 60 ans (+ 33,2 % sur un an ; 8 081 entrepreneurs touchés). Près d’un tiers d’entre eux étaient à la tête d’une entreprise du Bâtiment ou de la Restauration.
- L’âge médian des entrepreneurs ayant perdu leur emploi en 2024 s’établit à 46,3 ans (46 ans en 2023).
- La tranche des 41-50 ans demeure la plus touchée (16 328 ; + 17,1 %), représentant plus d’un quart des pertes.<
Méthodologie
Les données sont issues de l’analyse des entreprises, hors sociétés civiles et associations, placées directement, par conversion ou par résolution du plan en liquidation judiciaire par le Tribunal de Commerce ou Judiciaire.
Ne sont pas intégrées les procédures de fermeture ou dissolution à l’amiable de même que les révocations des mandataires sociaux.
Proportionnellement à sa démographie, la Restauration rapide est la plus touchée.
Au quatrième trimestre 2024, celle-ci enregistrait 888 défaillances pour environ 53 000 établissements employeurs (données 2023). Alors que la restauration traditionnelle affichait 997 défaillances pour 75 300 établissements employeurs. Dans ce secteur, le taux de défaillances atteint 1,3 % contre 1,7 % pour la Rapide.
Cette sur représentation de la Restauration rapide se retrouve quasi mécaniquement dans le chômage de ses chefs d’entreprise. Il a touché près de 3 200 de ses patrons (6 % de la totalité des patrons du secteur « rapide »). Alors qu’il a concerné 3 355 patrons de restauration traditionnelle (4,5 % de la totalité des patrons du secteur «traditionnel »).
Code couleur : les pourcentages en vert désignent des reculs du nombre de défaillances ; les pourcentages en rouge désignent des augmentations.
Lecture : Au quatrième trimestre 2024, les défaillances d’hôtels ont augmenté de 11,4% par rapport au 4 T 2023. Elles ont augmenté de 4,5 % dans la Restauration rapide. Et de 5,1 % dans la Restauration traditionnelle.
Source des deux tableaux : Altares Défaillances CHR 2024T4 Altares De faillances CHR 2024T4. Retraitement HR-infos
Un niveau historique de défaillances dans les HCR atteint en 2024
Le chômage des chefs d’entreprise a un lien étroit avec les défaillances.
Fait inhabituel, le secteur des hébergements a été le plus impacté en 2024 (+16,8 %). Mais le nombre de leurs établissements touchés (446) reste faible.
Notons par ailleurs, que la progression des liquidations a été extrêmement faible dans la Restauration (+1,4 %, 4 701 jugements prononcés) et pour les Débits de boissons (+2,4 %, 820 jugements prononcés).
Sauv. : procédures de sauvergardes
RJ : redressements judiciaires
LJ : liquidations judiciaires
Lecture : En 2024, les défaillances d’entreprises ont augmenté de 9,1 % dans la branche par rapport à 2024. Les liquidations judicIaires sont en hausse de 12 % % dans l’Hébergement et de 1, 4 % dans les Débits de boissons. Elles ont augmenté de 1,4% dans la Restauration.
Source du tableau : Altares – retraitement HR-infos
