Rémunérations en 2025 : décélération chez les cadres hormis pour les postes toujours en tension

L’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière (UMIH), première organisation patronale du secteur des Hôtels Cafés Restaurants a procédé aux élections des dirigeants et membres des organisations de ses quatre branches professionnelles. Elections validées par son conseil de surveillance.

Si la composition de leur bureau et conseil d’administration a évolué, les présidents précédemment en exercice ont tous été réélus. Hubert Jan demeure ainsi président de Umih Restauration, Laurent Duc reste à la tête d’Umih Hôtellerie, Laurent Lutse est reconduit pour Umih Cafés Brasserie et Etablissements de nuit, tandis que Thierry Gregoire est l’inamovible président d’Umih Saisonniers.

Roland Heguy, président confédéral de l’UMIH a déclaré : « Je félicite les Présidents et vice-présidents des branches et leurs nouveaux membres. C’est la preuve de la force de l’UMIH : des élus des territoires, indépendants, en activité au service des professionnels. » »

Le marché témoigne d’une confiance dans l’avenir à court-moyen terme, car il recrute à tour de bras. Les entreprises de la branche Hébergement Restauration auraient en effet créé 13 500 emplois supplémentaires entre janvier et mars 2017, selon les chiffres de l’Insee publiés le 13 juin. Ce chiffre constitue le solde net entre les emplois supprimés au cours de ces trois mois et ceux créés dans la même période.

Jamais la branche n’avait créé autant de postes au cours d’un premier trimestre. Le millésime janvier-mars 2017 s’approche d’ailleurs du record absolu atteint au deuxième trimestre de l’année 1999 avec 14 800 créations.

Signe supplémentaire de la reprise observée dans l’hôtellerie, l’Hébergement a créé 2 400 postes, soit presque trois fois plus qu’au quatrième trimestre 2016 (900). Le secteur avait d’ailleurs perdu 3 300 emplois au cours des deux trimestres précédents de 2016. Cette reprise des recrutements coïncide avec le redressement de la fréquentation observée au premier trimestre 2017 dans les hébergements collectifs touristiques). Exprimé en nuitées, la fréquentation a progressé de +1,1 % après une hausse de 3,8 % au quatrième trimestre 2016. Hausse portée surtout par la clientèle étrangère (e (+2,7 %).

Concernant les emplois intérimaires, la tendance est là aussi dynamique. L’Hébergement Restauration a contracté 10 300 postes d’intérim au premier trimestre 2017, contre 10 500 au quatrième trimestre 2016 et 10 000 au troisième.

Ces embauches sont à corréler avec le rythme soutenu de créations d’entreprises. Elles se chiffrent depuis le deuxième semestre 2016 à environ 2 500 par mois en données corrigées des variations saisonnières, et ont même fortement augmenté en avril et mai 2017.

L’Insee met à jour ces statistiques emploi d’un trimestre à l’autre et les révise régulièrement à la hausse ou à la baisse. Ces révisions toutefois ne contredisent pas les tendances d’évolution initialement observées mais peuvent en modifier l’intensité.

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