Les bouillons nippons de Kodawari Ramen Palme d'Or de la Restauration

The Araki, restaurant japonais de Londres, obtient trois étoiles dans le guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2018.

Son chef, Mitsuhiro Araki avait déjà atteint la même reconnaissance avec l’établissement qu’il dirigeait à Tokyo, avant son arrivée dans la capitale britannique en 2014.

Le restaurant propose un menu unique à 300 livres (338 euros) pour découvrir les « sushis edomae » préparés selon une tradition tokyoïte vieille de 200 ans. Il ne peut recevoir que neuf client à la fois. « Chaque client est à la table du chef », précise son site internet.

Mitsuhiro Araki « s’est lancé le défi de réaliser une cuisine japonaise basée sur le travail de poissons européens », déclare Michael Ellis, directeur international des guides Michelin. « Aujourd’hui ses sushis sont une pure merveille ».

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Plus de chasse gardée ! La Distribution vient chasser sur les terres traditionnelles de la Restauration. L’enseigne urbaine de proximité du groupe Casino multiple les partenariats pour espérer jouer un rôle de premier plan dans la livraison de produits alimentaires et de repas complets.

Après les accords passés à l’automne avec les plate-formes Allo Resto et Glovo (lire notre article), Franprix s’ouvre un nouveau territoire d’offre, les petits déjeuners, en s’appuyant cette fois sur Resto In et sur une appli mobile.

Selon Franprix, qui cite une étude réalisée par Herbalife/Iligo en août 2016 « le paradoxe français du petit déjeuner », près d’1 français sur 3 zapperait le petit déj au moins deux fois par semaine, faute de temps ou de possibilité de réunir les ingrédients nécessaires.

Franprix propose donc un petit déjeuner simple et plutôt gourmand baptisé « MATIN » décliné en trois formules : essentiel, complet ou gourmand. Du jus d’orange bio fraîchement pressé, des viennoiseries ainsi qu’une mini baguette parisienne, le tout cuit le matin même, mais aussi des cookies, du beurre, des confitures, des salades de fruits et des laitages. En revanche, les Matin ne comprennent pas de boissons chaudes. L’ensemble est préparé dans trois laboratoires du goût Franprix situés à Paris.

Pour bénéficier du service Matin®, Il suffit ensuite de sélectionner sur l’appli ou sur rubrique Resto In la rubrique MATIN®, de choisir sa formule, et d’indiquer le lieu et l’heure de livraison souhaités (entre 7h45 et 12h00). Livraison en pré-commande ou pour le jour même dans un délai de 45 minutes. L’offre est disponible dans la majorité des arrondissements parisiens et la livraison est assurée par un coursier à vélo de la société Stuart.

Jean-Paul Mochet DG de Franprix et inventeur de MATIN® affirme que c’est en pensant à lui, à ses collègues et à ses amis que l’idée de MATIN® a germé. « Tout est bien qui commence bien » est le slogan de Matin®. « J’aimerais, dit-il, que ce slogan sonne comme une promesse pour tous ceux qui aimeraient bien commencer leur journée, mais qui n’ont pas forcément l’occasion de le faire devant un vrai bon petit déjeuner, à la maison ou au travail ».

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