Newrest maintient des standards élevés de croissance avec l'international

Dans le peloton des leaders mondiaux du catering multi secteur, le français Newrest a réalisé un chiffre d’affaires consolidé de 1,270 milliards d’Euros sur l’exercice 2016-2017 (clos le 30 septembre), en croissance de + 13% dont + 9% en croissance organique. Le groupe avait fait un peu mieux en 2016, avec une croissance de + 19,8 % dont + 13 % en organique.

Le groupe emploie environ 29 500 personnes dans 48 pays et prépare un million de repas par jour. Il a développé de nombreuses filiales et joint-ventures locales qui lui permettent de renforcer sa compétitivité sur les appels d’offres et de parfaitement connaître les arcanes souvent complexes des marchés locaux.

Ces quatre grands secteurs d’activités sont en progression, en particulier ceux de la restauration collective, où le groupe a acquis 100 % de la société française Coralys, et de la gestion de bases-vie (+ 25% de croissance de CA cumulé sur les deux secteurs).
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Le secteur aérien a connu une croissance moins forte en raison surtout, explique Newrest, d’un incendie qui a détruit l’unité de Charles de Gaulle en Juillet 2017, entraînant un transfert de la production à Orly et au Bourget et mise en place de la sous-traitance. Une nouvelle unité sur 7 500 m2 devrait être opérationnelle au premier trimestre 2018.
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Les activités en Europe et en Afrique ont connu les plus fortes progressions d’activité, avec respectivement + 14 % et + 15 %. La zone Europe reste la principale zone géographique avec 65% du chiffre d’affaires et l’Afrique la deuxième avec 19%..
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Les éléments présentés ne prennent pas en compte la filiale non consolidée en Arabie Saoudite dont Newrest a le management et qui a réalisé un CA de 535 millions d’euros sur l’année. C’est donc au total un chiffre d’affaires de 1, 805 milliards d’euros qui est managé par Newrest en 2017.
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Le Groupe a ouvert en 2017 une unité de catering aérien à Bogota et a gagné un contrat de plusieurs de dizaines de millions d’Euros avec la compagnie aérienne United pour la fourniture de prestations de restauration aérienne à London Heathrow et sur le reste du territoire britannique.
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Newrest a connu de nombreux succès commerciaux en restauration collective notamment avec de nouveaux contrats signés avec Icade, ADP, l’Economat des Armées, Fujitsu, Siemens, le CREPS de Toulouse, Michelin, Ambev. Newrest a également remporté un important contrat pour la restauration des prisons au Maroc.
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Newrest a profité des conditions de marché exceptionnelles pour renforcer encore sa capacité financière en levant un Euro Private Placement de 140 millions d’euros pour son développement. Au 30 Septembre 2017 l’endettement financier net de Newrest restait faible avec un Leverage Ratio inférieur à 0,15 (actif total / avoir des
actionnaires).
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Début octobre (après clôture de son exercice), Newrest avait signé un contrat-cadre avec la compagnie américaine Delta Airlines , incluant notamment l’ouverture de deux unités de production, au premier trimestre 2018, sur les aéroports de Salt Lake City (Utah, 250 vols jour) et de Raleigh-Duham (en Caroline du Nord, 50 vols jour). Un investissement de 40 millions de dollars.

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Dans le peloton des leaders mondiaux du catering multi secteur, le français Newrest a réalisé un chiffre d'affaires consolidé de 1,270 milliards d'Euros sur l'exercice 2016-2017 (clos le 30 septembre), en croissance de + 13% dont + 9% en croissance organique. Le groupe avait fait un peu mieux en 2016, avec une croissance de + 19,8 % dont + 13 % en organique.

Le groupe emploie environ 29 500 personnes dans 48 pays et prépare un million de repas par jour. Il a développé de nombreuses filiales et joint-ventures locales qui lui permettent de renforcer sa compétitivité sur les appels d'offres et de parfaitement connaître les arcanes souvent complexes des marchés locaux.

Ces quatre grands secteurs d'activités sont en progression, en particulier ceux de la restauration collective, où le groupe a acquis 100 % de la société française Coralys, et de la gestion de bases-vie (+ 25% de croissance de CA cumulé sur les deux secteurs). br>
Le secteur aérien a connu une croissance moins forte en raison surtout, explique Newrest, d'un incendie qui a détruit l'unité de Charles de Gaulle en Juillet 2017, entraînant un transfert de la production à Orly et au Bourget et mise en place de la sous-traitance. Une nouvelle unité sur 7 500 m2 devrait être opérationnelle au premier trimestre 2018. br>
Les activités en Europe et en Afrique ont connu les plus fortes progressions d'activité, avec respectivement + 14 % et + 15 %. La zone Europe reste la principale zone géographique avec 65% du chiffre d'affaires et l'Afrique la deuxième avec 19%.. br>
Les éléments présentés ne prennent pas en compte la filiale non consolidée en Arabie Saoudite dont Newrest a le management et qui a réalisé un CA de 535 millions d'euros sur l'année. C'est donc au total un chiffre d'affaires de 1, 805 milliards d'euros qui est managé par Newrest en 2017. br>
Le Groupe a ouvert en 2017 une unité de catering aérien à Bogota et a gagné un contrat de plusieurs de dizaines de millions d'Euros avec la compagnie aérienne United pour la fourniture de prestations de restauration aérienne à London Heathrow et sur le reste du territoire britannique. br>
Newrest a connu de nombreux succès commerciaux en restauration collective notamment avec de nouveaux contrats signés avec Icade, ADP, l'Economat des Armées, Fujitsu, Siemens, le CREPS de Toulouse, Michelin, Ambev. Newrest a également remporté un important contrat pour la restauration des prisons au Maroc. br>
Newrest a profité des conditions de marché exceptionnelles pour renforcer encore sa capacité financière en levant un Euro Private Placement de 140 millions d'euros pour son développement. Au 30 Septembre 2017 l'endettement financier net de Newrest restait faible avec un Leverage Ratio inférieur à 0,15 (actif total / avoir des actionnaires). br>
Début octobre (après clôture de son exercice), Newrest avait signé un contrat-cadre avec la compagnie américaine Delta Airlines , incluant notamment l'ouverture de deux unités de production, au premier trimestre 2018, sur les aéroports de Salt Lake City (Utah, 250 vols jour) et de Raleigh-Duham (en Caroline du Nord, 50 vols jour). Un investissement de 40 millions de dollars. "
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Restauration commerciale
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Répartition du chiffre d’affaires 2017 par branche d’activité
  •  Catering aérien (y compris duty free à bord) : 38% (vs 41 % en 2016)
  • Restauration collective, gestion de bases vie : 34% (vs 30 % en 2016)
  • Restauration ferroviaire : 23%
  • Retail aéroportuaire : 5%

A l’international,  des filiales et des partenariat savec des acteurs locaux maîtrisant bien et connaissant parfaitement les arcanes du marché

Au Royaume-Uni et en Belgique, Newrest s’est associé à Servair, filiale du Groupe Air France.
 
Le Groupe Newrest est né en 2005 du rapprochement de Catair (fondé par Olivier Sadran en 1996) et d’Eurest Inflight, ancienne filiale de Compass Group. Compass cède alors le contrôle de Newrest à Olivier Sadran et aux cadres dans le cadre d’un LMBO.
Olivier Sadran (qui est également patron du Toulouse Football Club) co-préside aujourd’hui Newrest avec le Suisse Jonathan Stent-Torriani, ancien dirigeant de Compass Group et Gate Gourmet International.  88,6 % du capital du groupe est détenu par son management (300 collaborateur), Olivier Sadran étant le principal détenteur de parts. Les partenaires minoritaires au capital de Newrest son Naxicap Partners (5,2%), Ardian (ex. Axa PE) (2,8%), Duti Participations (1,9 %) et BNP Paribas Dvpt (1,4%).
Le développement rapide de Newrest repose sur une série d’acquisitions ciblées. Le Toulousain reprenait ainsi en 2010 à Accor la Compagnie des Wagons-Lits. Acquisition oh combien stratégique d’un spécialiste reconnu. Elle a permis au groupe faire un bond dans la restauration ferroviaire en remportant une série de grands contrats sur appel d’offres auprès de la SNCF (et d’autres sociétés ferroviaires par la suite).
En 2013 tout d’abord, pour la restauration à bord des TGV et des InterCités (18 millions de passagers, un marché estimé à près de 900 millions d’euros sur 5 ans), Newrest-Wagons Lits étant actionnaire à 65 % d’une joint-venture constituée avec Elior. Puis en 2015, avec un contrat des Service à Terre pour les Eurostar et Thalys au départ de la gare du Nord à Paris. Et enfin début 2016, avec les services de logistiques (production, avitaillement et désavitaillement) pour les trains TGV, ID-TGV, Intercités et Alleo (trains franco-allemands).
En 2016, Newrest aborde cette fois le marché de la restauration collective en rachetant 100 % de la filiale française du groupe allemand Apetito (30 M€ de CA dans l’hexagone) et en reprenant 34,4 % du capital de la société Coralys  qui a réalisé en 2015 un chiffre d’affaires de 41 millions d’euros, principalement dans les secteurs scolaire et médico-social. Début 2017, Newrest rachetait le reste du capital.
Newrest déclare être le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, restauration collective, bases-vie et services de support.
 

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Restauration commerciale

Léon de B crée la Fish & Frites fraîches Tendance !

Author la Rédaction HR-infosPosted on

Léon de B, le concept jeune et urbain du groupe Léon de Bruxelles, s’est implanté dans le 19 ème arrondissement de Paris (depuis le 12 mai), en affichant de grands changements par rapport au pilote testé à Lyon depuis 2013.

Si la décoration du cadet parisien reprend quelques signatures fun de son ainé lyonnais (comme les lampadaires en forme de cocottes retournées), c’est surtout par sa carte qu’il innove et qu’il incarne les nouvelles tendances produits de la marque. Très marquée jusqu’à maintenant, trop sans doute, par ses inamovibles formules de moules-frites.

Plusieurs nouveautés garnissent l’offre du Léon de B parisien. Tout d’abord l’introduction d’un espéré futur emblème Léon, le Fish & Frites. Le filet d’Eglefin « pêché en pleine mer » utilisé pour cette variation Léonienne de la célèbre recette Brit a conduit l’enseigne à mettre en place un partenariat Qualité avec des artisans pêcheurs, comme elle le fait déjà avec des producteurs de moules. Ce Fish & Chips est un choix différenciant pour Léon, dans un paysage concurrentiel quasi saturé d’adresses de burgers vite qualifiés de gourmets.

Autre lancement, d’un même degré d’importance : la généralisation sur tout le réseau Léon de la frite fraîche, à la place de la surgelée. Une variété Bintje cultivée en Belgique et dans le nord de la France. La fraîcheur, l’ultra fraîcheur justement, c’est le message que veut marteler la direction de Léon désormais.

La carte volontairement plus courte de Léon de B met donc en avant ce Fish & Frites, mais aussi deux burgers pur boeuf ou fish et trois grandes assiettes composées. Et, bien sûr, une panoplie de demi-cocottes de moules.

L’ultime innovation importante nous semble être la mise en place d’un offre de bar à bières, capable de générer des revenus en dehors des heures de déjeuner et de dîner. Elle s’articule autour d’une sélection de bières pressions artisanales de la brasserie belge Saint-Feuillien. Les clients pourront accompagner leur « Belge Hour » (1 bière achetée = 1 bière offerte entre 17 h et 19 h) d’une planche à partager, garnie de rillettes de maquereaux, terrine de pâté de campagne, 1/2 saucisse sèche et « croque » genre monsieur.

Ce bar illustre d’ailleurs l’autre idée force du concept Léon de B revisité, devenir un restaurant de proximité, personnalisé et adapté à son marché local. Ici en l’occurrence, Rosa Park, un nouveau quartier mixte (résidentiel et bureaux) traversé par le tramway, où il sera commode, et espérons le agréable, de savourer une bière à la sortie du travail ou d’une séance de ciné au multiplexe UGC Ciné Cité tout proche. « 

Restauration commerciale

Starbucks attaque l'Italie avec sa "Milan Reserve Roastery" de 2 400 m2

Author la Rédaction HR-infosPosted on

Concept de boutique de cafés de torréfaction haut de gamme, le « Milan Reserve Roastery », ouvrira au second semestre 2018 au coeur de la capitale lombarde, sur une surface de 2 400 m2 aménagée dans un ancien palais de la Poste, dont le style extérieur devrait être préservé.

« Starbucks ne vient pas en Italie pour apprendre aux Italiens à faire du café, jure ses grands dieux son patron Howard Schultz, lors de la présentation du projet à Milan. Nous arriverons ici avec un grand respect et une grande humilité en montrant ce que nous faisons ».

Monsieur Schultz n’était pas avare d’anecdotes : « (En 1983), je me promenais dans les rues de Milan et je suis tombé amoureux des bars et des cafés italiens. A cette époque, Starbucks vendait seulement du café pour la maison ». « J’ai vu le sens de la communauté et de l’humanité dans les bars italiens et je voulais le partager ».

La chaîne américaine avait annoncé début 2016 qu’elle s’implanterait début 2017, mais l’ouverture a a été repoussée, avec un magasin et concept plus important que les 200 m2 initialement prévus.

Le groupe a précisé qu’après la Roastery, son partenaire italien le promoteur immobilier Percassi ouvrirait un petit nombre de boutiques Starbucks en 2018 à Milan.

Selon des chiffres de la fédération Fipe, les bars italiens servent 6 milliards d’expresso par an, ce qui représente un chiffre d’affaires de 6,6 milliards d’euros. Et 41 % des adultes italiens prennent un expresso au café une fois par semaine au minimum selon l’Observatoire OIFB

Starbucks compte aujourd’hui 25 000 boutiques dans 75 pays. Son chiffre d’affaires 2015 (clos fin septembre), dernier annuel publié, s’est élevé à 18,188 milliards d’euros (vs 15,611 Md EUR en 2014), avec un résultat net record de 2,616 milliards d’euros (vs 1,962 Md EUR en 2014).

Fin janvier, Howard Schultz avait annoncé que son groupe prévoyait d’embaucher 10 000 réfugiés sur cinq ans dans 75 pays. Une annonce qui intervenait deux jours après l’adoption par le président Donald Trump d’un décret interdisant l’entrée aux Etats-Unis aux réfugiés de sept pays, dont la Syrie, l’Irak et l’Iran.

(avec Le Figaro,Investir et Corriere della Sera) »