L’inflation reprend sa décrue dans l’Hébergement comme dans la Restauration

Après le regain d’inflation observé en août (+3,2 % en rythme annuel) sous la flambée inhabituelle des prix hôteliers (+6,5 %), le rythme d’évolution des prix des services de la branche HR est repassé sous la barre des 3 % en septembre. En raison des baisses saisonnières d’usage dans les hébergements (-17,2 % sur 1 mois, +3% sur 1 an), y compris cette fois dans les hôtels (-3,3% sur 1 mois, -0,4 % sur 1 an). Mais aussi grâce à la sagesse des prix des services de restauration (+0,1% sur 1 mois, +2,7% sur 1 an), confortée par une accalmie sur les prix alimentaires (+0,5 %) et de l’énergie (-3,3%).

Après le regain d'inflation observé en août (+3,2 % en rythme annuel) sous la flambée inhabituelle des prix hôteliers (+6,5 %), le rythme d'évolution des prix des services de la branche HR est repassé sous la barre des 3 % en septembre. En raison des baisses saisonnières d'usage dans les hébergements (-17,2 % sur 1 mois, +3% sur 1 an), y compris cette fois dans les hôtels (-3,3% sur 1 mois, -0,4 % sur 1 an). Mais aussi grâce à la sagesse des prix des services de restauration (+0,1% sur 1 mois, +2,7% sur 1 an), confortée par une accalmie sur les prix alimentaires (+0,5 %) et de l'énergie (-3,3%).

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Carpaccio de thon finement tranché disposé sur une assiette avec un filet d'huile d'olive, des câpres et une pincée de sel marin. Chute de l'offre consécutive à un effondrement de la production espagnole, hausse constante de la demande... Le prix de l'huile d'olive a commencé à s'envoler au début premier trimestre 2023. La flambée a sans doute atteint son pic au premier semestre 2024, avec des hausses mensuelles qui atteignaient encore +5,3 % en avril. Depuis juin, le rythme oscille autour de 0,3 % (0 % en septembre). En rythme annuel, il est encore de + 31,3%. Photo : Dina - Adobe Stock (généré avec de l'IA).

L’indice de la branche (+2,8 %) encore largement supérieur
à l’ensemble de l’indice des prix à la consommation (+1,1%)

Source : Insee
Traitement graphique : HR-infos

L’évolution annuelle des prix des services d’hébergement depuis janvier 1990

IPC-Services-dhebergement-HR-Infos-092024

L’évolution annuelle des prix des services d’hôtels – motels – auberges depuis janvier 1990

IPC-Hotels-HR-Infos-092024

L’évolution annuelle des prix des services de restaurants et cafés depuis janvier 1990

IPC-Restaurants-cafes-HR-Infos-092024

L’INSEE actualise ses pondérations en élevant à nouveau la part des consommations des ménages
consacrées aux services de restauration et d’hébergement

Source : Insee
Tableau : HR-infos

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