En 2021, le revenu moyen annuel des travailleurs indépendants (TI) dits classiques (hors auto-entrepreneurs) exerçant dans l'Hébergement a enregistré une hausse de 27,5 % par rapport à 2020, pour atteindre 21 924 euros, après la baisse de 18,7 % l'année précédente liée à la crise sanitaire. Tendance comparable pour les indépendants de la Restauration et des Débits de boissons, avec une hausse de 19,7 % de leur revenu, à 22 739 euros, après un recul de 13,8 %. Mais les indépendants de la branche, Hébergeurs et Restaurateurs, demeurent parmi les moins rémunérés.
L’évolution des effectifs et des revenus
Avec 117 000 déclarants en Hébergement et Restauration en 2021, les effectifs de travailleurs indépendants classiques (hors auto entrepreneurs) n’avaient pas encore retrouvé leur niveau de 2019. Sans doute en raison des impacts économiques de la crise sanitaire, perceptibles encore cette année là.
En revanche, pour ces mêmes déclarants, leur revenu moyen d’activité global est redevenu supérieur à son niveau de 2019. Il le dépasse de 6,7 % dans le cas des Hébergeurs (21 924 € vs 20 5436 €). Mais d’à peine 3 % pour celui des Restaurateurs et Débitants de boissons.
Par rapport à 2020, leur revenu déclaré en 2021 progresse très fortement (respectivement de 27,5 % et 19,7%) en raison de sa chute l’année précédente (-18,7 % et -13,8 % par rapport à 2019).
En euros constants, inflation incluse, le rétablissement des revenus a été également très forte. Il se traduit par une hausse de 25 % pour les Hébergeurs et de 17,5 % pour la Restauration.
Précisons toutefois que ces revenu moyens masquent probablement de gros écarts. Seule une analyse par quartile permettrait de mieux les cerner.
Malgré ce redressement, les revenus des indépendants de la branche demeurent parmi les plus bas de tous les secteurs d’activité.
Source : Urssaf
Des travailleurs indépendants plus employeurs mais moins rémunérés
Dans la Restauration et les Débits de boissons, environ deux Travailleurs Indépendants (TI) sur trois sont employeurs. Leurs revenus sont alors deux fois plus élevés que ceux des indépendants non-employeurs (28 395 € vs 13 320 €).
Dans l’Hébergement, la part de TI employeurs est également majoritaire mais moins prépondérante (52,9 %). Leurs revenus moyens sont également deux fois plus élevés que pour les non-employeurs (27 093 € vs13 513 €).
Dans les deux grands secteurs, la part des TI employeurs est plus élevée que dans la moyenne de l’ensemble des secteurs d’activité (37,8 %). Et l’écart de revenus est également beaucoup plus important (43 %).
En revanche, les revenus des TI employeurs de l’Hébergement et de la Restauration sont nettement inférieurs à ceux de leurs confrères des autres secteurs d’activités. Ces derniers ont perçu des revenus moyens deux fois supérieurs. Respectivement 57 963 euros vs 28 395 pour les TI employeurs dans la Restauration et les Débits de boissons (écart de 104 %). Et 57 963 euros vs 27 093 euros pour ceux de l’Hébergement (écart de 114 %).
Source : Urssaf
