Léon de Bruxelles sera vendu, oui mais quand ?

Les Echos se sont fait fait l’écho, mercredi 10 mai, d’une mise en vente « imminente » de la chaîne de restauration thématique par son actionnaire majoritaire, la société de capital-investissement Eurazeo. Et le quotidien économique de préciser que le processus de la cession sera enclenché fin mai et est confié à la banque d’affaires Clearwater.

Dès le lendemain, jeudi 11 mai, Eurazeo, par la voie de son directeur financier Philippe Audoin, démentait cette information, affirmant lors d’une conférence téléphonique, que la vente du spécialiste des moules-frites serait « prématurée », qu’il ignorait d’où provenait cette rumeur et qu’il ne pouvait donc pas confirmer cette information.

La déclaration de Philippe Audoin aura-t-elle totalement convaincu ? Pas sûr. En effet la durée des cycles d’investissement étant généralement de 8 à 10 ans dans le capital-investissement, Eurazeo, qui détient 60,5% de Léon de Bruxelles depuis 2008 (via OFI Private Equity jusqu’en 2011), pourrait donc vendre sa participation d’ici quelques mois. D’autant que Léon de Bruxelles a pris beaucoup de valeur depuis 10 ans. Toujours selon les Echos, sa valorisation pourrait atteindre 150 millions d’euros.

Eurazeo est au capital de Léon de Bruxelles à la suite du rachat en 2011 d’OFI Private Equity. L’ex-OFI Private Equity, devenu Eurazeo PME à la suite de sa reprise par la société d’investissement cotée, avait en effet repris la chaîne pour 65 millions en 2008.

Qui pourrait s’intéresser à Léon de Bruxelles, chaîne désormais solide et au développement maîtrisé, après avoir connu de grandes difficultés financières au début des années 2000 ? Des fonds d’investissement au premier chef et le cas échéant des groupes de restauration.

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Les Echos se sont fait fait l'écho, mercredi 10 mai, d'une mise en vente "imminente" de la chaîne de restauration thématique par son actionnaire majoritaire, la société de capital-investissement Eurazeo. Et le quotidien économique de préciser que le processus de la cession sera enclenché fin mai et est confié à la banque d'affaires Clearwater.

Dès le lendemain, jeudi 11 mai, Eurazeo, par la voie de son directeur financier Philippe Audoin, démentait cette information, affirmant lors d'une conférence téléphonique, que la vente du spécialiste des moules-frites serait "prématurée", qu'il ignorait d'où provenait cette rumeur et qu'il ne pouvait donc pas confirmer cette information.

La déclaration de Philippe Audoin aura-t-elle totalement convaincu ? Pas sûr. En effet la durée des cycles d'investissement étant généralement de 8 à 10 ans dans le capital-investissement, Eurazeo, qui détient 60,5% de Léon de Bruxelles depuis 2008 (via OFI Private Equity jusqu'en 2011), pourrait donc vendre sa participation d'ici quelques mois. D'autant que Léon de Bruxelles a pris beaucoup de valeur depuis 10 ans. Toujours selon les Echos, sa valorisation pourrait atteindre 150 millions d'euros.

Eurazeo est au capital de Léon de Bruxelles à la suite du rachat en 2011 d'OFI Private Equity. L'ex-OFI Private Equity, devenu Eurazeo PME à la suite de sa reprise par la société d'investissement cotée, avait en effet repris la chaîne pour 65 millions en 2008.

Qui pourrait s'intéresser à Léon de Bruxelles, chaîne désormais solide et au développement maîtrisé, après avoir connu de grandes difficultés financières au début des années 2000 ? Des fonds d'investissement au premier chef et le cas échéant des groupes de restauration. "
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Restauration commerciale
Faits et chiffres clefs sur Léon de Bruxelles
  • 80  restaurants dont 78 restaurants Léon de Bruxelles (2 en franchise) et 2 Léon de B
  • 44 restaurants ces 10 dernières années dont deux Léon de B
  • 70 000 Léon Box vendues en 2016 année de lancement
  • 5,8  millions de clients (+3,1% hors de Paris)
  • 1989 : année d’ouverture du premier resto français, place de la République à Paris
  • 2013 : ouverture du premier Léon de B à Lyon (notre reportage)
  • 1 500 salariés
  • 129,7 millions d’euros TTC de volume d’affaires sous enseigne en 2016 (+ 2,6 % par rapport à 2015)
  • 25 ème rang de la restauration commerciale française (source BRA)
  • actionnaires majoritaires : Eurazeo PME et Cerea Capital
  • président du Directoire Laurent Gillard
  • président du Conseil de Surveillance Michel Morin
  • 1 200 tonnes de frites fraîches / an
  • 3 500 tonnes de moules fraîches / an
A revoir : reportage dans le premier Léon de B parisien


Léon de B par Léon de Bruxelles, ou comment faire du neuf quand on est ancien ! Laurent Gillard, le patron du groupe, nous fait découvrir la nouvelle adresse parisienne et explique le positionnement et la stratégie d’implantation de deux enseignes fausses jumelles.

La carte de léon de B.

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Restauration commerciale

Partenariat Courtepaille-SEH pour développer la restauration chez Inter-Hotel

Author la Rédaction HR-infosPosted on

C’est un partenariat inédit que viennent de nouer le groupe de restauration Courtepaille et le groupe hôtelier coopératif SEH autour de l’installation de la gamme Comptoir de l’enseigne spécialiste des grillades au sein d’établissements Inter-Hotel, l’une des quatre marques de la SEH.

Une première expérience initiée en 2017 est menée avec succès à Saint-Etienne du Rouvray près de Rouen à la faveur de la transformation d’un hôtel-restaurant Campanile en un Inter-Hotel de 52 chambres adossé à un restaurant Courtepaille Comptoir de 72 places intérieures et 16 en terrasse. Le Comptoir peut également compter sur la clientèle du P’tit Dej Hotel (71 chambres) très proche, les trois entités appartenant d’ailleurs au même propriétaire, Jean-Claude Lourdjane.

Géré en franchise par l’équipe hôtelière, le Courtepaille Comptoir de l’Inter-Hotel Rouen-Oissel assure toutes les prestations de restauration, petits déjeuners, déjeuner et dîner en libre service ou en service à table, vente à emporter.

Lançé en 2011, Courtepaille Comptoir est une déclinaison du concept de restauration grill de l’enseigne, qui a été spécialement conçue pour les centre-villes, les centres commerciaux et les chaînes hôtelières. Courtepaille Comptoir est notamment implanté au sein de 17 hôtels 2 ou 3 étoiles, en majorité sous enseignes AccorHotels, en particulier Ibis.

Avec ce partenariat, SEH veut simplifier l’accès de ses adhérents, et en particulier les nouveaux qui rejoignent le réseau Inter-Hotel, à une offre de restauration structurée, compétitive et adaptée aux besoins de leur clientèle d’affaires et de loisir. La restauration est en effet une compétence spécifique que l’hôtelier ne maîtrise pas forcément, d’autant qu’il est par ailleurs déjà très investi dans l’exploitation de son établissement.

Ce rapprochement apporte aussi la garantie à l’hôtelier d’être accompagné tout au long du process par l’équipe de développement Courtepaille, de la phase de conception architecturale et technique du projet jusqu’à la réalisation et l’ouverture.

Enfin, la création d’une activité de restauration au sein d’un hôtel, dès lors que celle-ci est bien gérée, non seulement génère un chiffre d’affaires additionnel important, mais permet également d’absorber une partie des charges fixes, de personnel notamment, en assurant leur polyvalence.

SEH ne se donne pas d’objectifs chiffrés mais saisira toutes les opportunités pour initier des ouvertures. 2 projets seraient déjà dans les tuyaux en Normandie.

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Restauration commerciale

"Le kiosque à pizzas" déferle sur les provinces

Author la Rédaction HR-infosPosted on

Plutôt discrète jusqu’alors, la notoriété de l’enseigne a fait un bond en avant depuis 2016. « Le kiosque à pizzas » a en effet remporté pour la deuxième année consécutive la Palme du »Leader du Service », organisé par le magazine Capital, dans la catégorie pizzas à livrer et à emporter, au nez et à la barbe de Domino’s pizza et Pizza Hut. Le Kiosque obtient d’ailleurs la note la plus élevée (7,66 sur 10) parmi les lauréats des neuf autres catégories Restauration (servie à table, rapide, cafétérias, cafés & salons de thé…).

Une distinction dont se réjouit bien sûr le PDG de l’enseigne girondine, Bruno Courcellas, qu’il attribue à la fois à la qualité du produit, parfaitement artisanal et réalisé sur place à la demande, et à la proximité du kiosque par rapport aux lieux de vie de ses consommateurs.

L’enseigne girondine n’avait pas attendu cette distinction pour se développer à vitesse grand V depuis son lancement en 2004. Au point d’ouvrir 60 kiosques par an depuis deux ans et d’en compter près de 400 aujourd’hui, pour un total de 272 adhérents. 30 % d’entre eux en possèdent de 2 à 4 et l’un d’eux en détient même 15.

Et pourtant, l’enseigne ne dévie pas d’un modèle d’implantation semi-rurale, beaucoup moins investie aujourd’hui par les enseignes industrielles que les grandes métropoles. Un potentiel qui est encore loin d’être entamé, le Kiosque évoluant sur le marché de ces 4 200 communes françaises comptant de 2 000 à 10 000 habitants. Et par ailleurs, une deuxième aventure commence, celle de l’ouverture à l’Europe. En commençant par le Portugal (5 ouvertures prévues en 2018, la première dès avril), puis l’Espagne et le Benelux…

HR-infos a voulu en savoir plus en interrogeant le PDG de l’enseigne Bruno Courcellas.

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