La branche Hébergement Restauration cumule les horaires atypiques, soir, nuit et week-end

Dénoncé par les uns, adulé les autres, se sachant toujours à la merci de lois protectionnistes, Airbnb s’efforce, avec prudence et un grand sens du marketing et de la communication, de coopérer avec les pouvoirs publics et de démontrer son impact positif sur l’économie française. Il deviendrait dès lors bien difficile de déloger du marché français une activité nouvelle aussi créatrice de richesses ! Telle est bien la finalité de cette batterie de chiffres impressionnants coproduit avec le cabinet français Asterès et rendus public vers le 7 avril.

La plate-forme internet de locations entre particuliers aurait ainsi généré en 2016 pour le PIB français la coquette somme de 6,5 milliards d’euros ( 4 milliards de plus qu’en 2015), sous la forme de retombées directes (les revenus des 300 000 hôtes) et indirectes (les dépenses des 8,3 millions de voyageurs qui séjournent en moyenne 3,6 nuits chez les hôtes Airbnb).

Cette estimation inclut également un coefficient multiplicateur de 1,1 sur l’emploi et l’investissement. « Autrement dit, résume Airbnb dans son rapport, lorsque la somme des dépenses des visiteurs et des revenus locatifs des hôtes augmente de 100 euros, le chiffre d’affaires induit pour les entreprises françaises est de 110 euros ». Ce qui conduit par Airbnb à affirmer par exemple qu' »il a également soutenu 30 600 emplois contre 13 300 l’année précédente ».

Cette étude a été réalisée tout au long de l’année 2016 auprès de 15 666 hôtes français qui ont déclaré avoir hébergé des voyageurs et également auprès de 5616 voyageurs qui ont utilisé les services d’Airbnb pour séjourner en France entre janvier 2016 et Janvier 2017.

L’hôte type en France, âgé en moyenne de 44 ans, loue son logement 26 jours par an et gagne un revenu de 2 100 euros par an. Quant au voyageur, il dépense en moyenne 167 euros par jour, il est âgé de 37 ans en moyenne. 59 % d’entre eux sont Français, 8 % Nord-Américains, 6 % Britanniques et 3 % Asiatiques, Allemands et Belges.

Pour l’ensemble de l’Hexagone, son deuxième marché mondial, Airbnb compte plus de 400 000 hébergements enregistrés sur son site, dont 80% sont situés en dehors de Paris, tandis que les hôtels français totalisent 650 000 chambres. Paris et ses 80 000 hébergements visibles sur la plate-forme ont accueilli en 2016 1,7 millions de voyageurs Airbnb, loin devant Nice (270 000), Lyon (250 000) et Marseille (240 000).

« 

L’innovation ne semble pas perçue comme un avantage compétitif dans les Hôtels Cafés Restaurants. L’Hébergement Restauration figure, en effet, avec le Transport et la Construction parmi les secteurs marchands comptant le moins de sociétés innovantes. Moins d’1 sur 2 (45 %) employant au moins 10 salariés déclare innover contre 71 % parmi les entreprises d’Information-Communication et 59 % au sein des Industries manufacturières ou extractives.

Plus parlant encore, seulement 6 % des sociétés d’Hébergement ou de Restauration lancent des produits innovants sur le marché contre 21 % dans l’Industrie et 37 % dans l’Information-Communication.

L’Hébergement Restauration, au regard de l’innovation, apparait également défavorisé. Seulement 14 % de ses sociétés innovantes reçoivent un soutien financier public alors que 64 % des sociétés d’information et communication bénéficient d’une exonération fiscale ou sociale ou du crédit d’impôt recherche.

Son isolement est également patent en matière de mutualisation de l’effort d’innovation. Quand un tiers des sociétés innovantes, tout secteur confondu, coopèrent pour innover, elles ne sont que 19 % à le faire dans l’Hébergement Restauration.

L’innovation constitue un atout majeur pour les entreprises, en particulier celles exportant. Et contrairement à une affirmation courante, les grandes sociétés innovent davantage que les petites. Or les sociétés françaises d’Hébergement Restauration exportent peu et une majorité d’entre elles sont de petite taille (moins de 10 salariés).

Ce modeste pourcentage de sociétés innovantes dans le secteur s’expliquerait bien davantage par des perceptions de marché que par des obstacles insurmontables. En effet 93 % des sociétés du secteur interrogées déclarent n’avoir aucune nécessité d’innover, alors que 7 % invoquent des obstacles trop importants.

La majorité des sociétés de l’Hébergement Restauration qui n’innovent pas considéreraient qu’il n’est pas nécessaire de le faire, la demande des clients pour l’innovation étant faible. Un raisonnement qui semble risqué et conservateur. L’innovation est en effet un facteur clef de la compétitivité et de la croissance. Raison pour laquelle les sociétés exportatrices innovent plus que les autres.

Cette recherche sur l’innovation a été réalisée à la demande de l’Union européenne par l’Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques (Insee) et ses homologues européens. Elle porte spécifiquement sur la période 2012-2014 et sur les sociétés du secteur marchand comptant au moins 10 salariés. Une étude similaire portait sur la période 2010-2012. La proportion de sociétés innovantes a globalement augmenté entre les deux périodes (la comparaison n’est pas fournie pour le secteur Hébergement Restauration).

«