Franprix se lance à Paris dans les petits-déjeuners livrés

Plus de chasse gardée ! La Distribution vient chasser sur les terres traditionnelles de la Restauration. L’enseigne urbaine de proximité du groupe Casino multiple les partenariats pour espérer jouer un rôle de premier plan dans la livraison de produits alimentaires et de repas complets.

Après les accords passés à l’automne avec les plate-formes Allo Resto et Glovo (lire notre article), Franprix s’ouvre un nouveau territoire d’offre, les petits déjeuners, en s’appuyant cette fois sur Resto In et sur une appli mobile.

Selon Franprix, qui cite une étude réalisée par Herbalife/Iligo en août 2016 « le paradoxe français du petit déjeuner », près d’1 français sur 3 zapperait le petit déj au moins deux fois par semaine, faute de temps ou de possibilité de réunir les ingrédients nécessaires.

Franprix propose donc un petit déjeuner simple et plutôt gourmand baptisé « MATIN » décliné en trois formules : essentiel, complet ou gourmand. Du jus d’orange bio fraîchement pressé, des viennoiseries ainsi qu’une mini baguette parisienne, le tout cuit le matin même, mais aussi des cookies, du beurre, des confitures, des salades de fruits et des laitages. En revanche, les Matin ne comprennent pas de boissons chaudes. L’ensemble est préparé dans trois laboratoires du goût Franprix situés à Paris.

Pour bénéficier du service Matin®, Il suffit ensuite de sélectionner sur l’appli ou sur rubrique Resto In la rubrique MATIN®, de choisir sa formule, et d’indiquer le lieu et l’heure de livraison souhaités (entre 7h45 et 12h00). Livraison en pré-commande ou pour le jour même dans un délai de 45 minutes. L’offre est disponible dans la majorité des arrondissements parisiens et la livraison est assurée par un coursier à vélo de la société Stuart.

Jean-Paul Mochet DG de Franprix et inventeur de MATIN® affirme que c’est en pensant à lui, à ses collègues et à ses amis que l’idée de MATIN® a germé. « Tout est bien qui commence bien » est le slogan de Matin®. « J’aimerais, dit-il, que ce slogan sonne comme une promesse pour tous ceux qui aimeraient bien commencer leur journée, mais qui n’ont pas forcément l’occasion de le faire devant un vrai bon petit déjeuner, à la maison ou au travail ».

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Plus de chasse gardée ! La Distribution vient chasser sur les terres traditionnelles de la Restauration. L'enseigne urbaine de proximité du groupe Casino multiple les partenariats pour espérer jouer un rôle de premier plan dans la livraison de produits alimentaires et de repas complets.

Après les accords passés à l'automne avec les plate-formes Allo Resto et Glovo (lire notre article), Franprix s'ouvre un nouveau territoire d'offre, les petits déjeuners, en s'appuyant cette fois sur Resto In et sur une appli mobile.

Selon Franprix, qui cite une étude réalisée par Herbalife/Iligo en août 2016 « le paradoxe français du petit déjeuner », près d'1 français sur 3 zapperait le petit déj au moins deux fois par semaine, faute de temps ou de possibilité de réunir les ingrédients nécessaires.

Franprix propose donc un petit déjeuner simple et plutôt gourmand baptisé "MATIN" décliné en trois formules : essentiel, complet ou gourmand. Du jus d’orange bio fraîchement pressé, des viennoiseries ainsi qu’une mini baguette parisienne, le tout cuit le matin même, mais aussi des cookies, du beurre, des confitures, des salades de fruits et des laitages. En revanche, les Matin ne comprennent pas de boissons chaudes. L’ensemble est préparé dans trois laboratoires du goût Franprix situés à Paris.

Pour bénéficier du service Matin®, Il suffit ensuite de sélectionner sur l'appli ou sur rubrique Resto In la rubrique MATIN®, de choisir sa formule, et d’indiquer le lieu et l’heure de livraison souhaités (entre 7h45 et 12h00). Livraison en pré-commande ou pour le jour même dans un délai de 45 minutes. L’offre est disponible dans la majorité des arrondissements parisiens et la livraison est assurée par un coursier à vélo de la société Stuart.

Jean-Paul Mochet DG de Franprix et inventeur de MATIN® affirme que c’est en pensant à lui, à ses collègues et à ses amis que l’idée de MATIN® a germé. « Tout est bien qui commence bien » est le slogan de Matin®. « J’aimerais, dit-il, que ce slogan sonne comme une promesse pour tous ceux qui aimeraient bien commencer leur journée, mais qui n’ont pas forcément l’occasion de le faire devant un vrai bon petit déjeuner, à la maison ou au travail ». "
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Restauration
La page d’accueil de Resto In
capture-ecran-resto-inimage006Les trois formules MATIN®

ESSENTIEL Formule à partir de 5,99 EUR avec  possibilité d’ajouter plus de produits à l’unité

  • 1 beau croissant ou pain au chocolat de 80 gr
  • 1 jus orange bio fraichement pressé 33 cl
  • 1 fruit frais brut de saison (au choix : pomme, banane, kiwi, clémentine)
  • 1 yaourt de la laiterie de Pamplie 125 gr (au choix : vanille, nature)

COMPLET  Formule à partir de 6,99 EUR  avec  possibilité d’ajouter plus de produits à l’unité

  • 1 beau croissant ou pain au chocolat de 80 gr
  • ½ baguette nature
  • 1 mini beurre doux Le Gall 25 gr
  • 1 mini confiture (au choix : fraise, abricot, framboise, cassis, cerise, marmelade d’orange) ou miel
  • 1 yaourt de la laiterie de Pamplie 125 gr (au choix : vanille, nature)
  • 1 jus orange bio fraichement pressé 33cl
  • 1 fruit frais brut de saison (au choix : pomme, banane, kiwi, clémentine)

GOURMAND  Formule à partir de 2 personnes, 17,99 EUR avec  possibilité d’ajouter plus de produits à l’unité

  • 2 belles viennoiseries soit pain au chocolat, soit croissant de 80gr
  • 2 cookies de 80gr (4 parfums au choix)
  • 2 ½ baguettes nature
  • 2 mini beurres doux Le Gall 25 gr
  • 2 mini confitures (au choix : fraise, abricot, framboise, cassis, cerise, marmelade d’orange) ou miel
  • 2 yaourts de la laiterie de Pamplie 125 gr (au choix : vanille, nature)
  • 2 coupelle de fruits coupés de 120gr (au choix : mangue cubes, mix d’agrumes, ananas)
  • 2 jus orange bio fraichement pressé 33cl
  • 1 lait frais Candia 0,5 L

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0a4e042df8d819713844b75cac6dd9daFranprix première enseigne de distribution également visible sur Allo Resto avec des menus affichés à partir de 5,49 euros

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Franprix également sur le site Glovo pour une sélection de produits alimentaires et non alimentaires

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Restauration

Lodarest lance Popeyes Louisinia Kitchen en France à Montpellier et Toulouse

Author la Rédaction HR-infosPosted on

Une nouvelle enseigne américaine de restauration rapide débarque en France. Master franchisé pour l’hexagone, Lodarest, SAS fondée en 2016 par Loïc Bernard, ouvrira le 8 février à Toulouse et le 12 février à Montpellier les premiers restaurants Popeyes Louisiana Kitchen, spécialiste des mets à base de poulets et de poissons frits, inspirés de recettes traditionnelles de la Nouvelle-Orléans et sa région.

L’établissement montpellierain sera implanté en centre-ville sur la célèbre place de la Comédie, en lieu et place d’un Quick qui a fermé ses portes en janvier 2017. Un emplacement numéro 1 emporté de haute lutte face à d’autres prétendants (Orange est cité notamment). Il est situé en effet dans le même immeuble que le complexe de cinéma Gaumont et ses huit salles de 1113 places.

Disposant d’environ 370 m2 sur trois niveaux, cuisines comprises, le premier Popeyes Louisiana offrira 180 places assises, dont 90 en terrasse, habillé d’une décoration intérieure conçue en France. Sa carte déclinera des recettes de poulets « designed in Louisiana » sous forme de burgers, wraps, nuggets et salades. Dans un deuxième temps, des spécialités marines à base de poissons et crevettes apparaîtront à la carte. Toutes ces recettes sont enrobées d’une panure « secret maison » et feront appel à des approvisionnements français (LDC pour le poulet, par exemple).

Ambitieux pour ce site, Loïc Bernard vise près de 500 tickets/jour et un chiffre d’affaires prévisionnel de 2 millions d’euros pour un ticket moyen autour des 10 euros, porté par deux menus à 9,50 € et 10 €. Le restaurant sera ouvert de 10 H 30 à 23 h et emploiera 50 salariés (une majorité à temps partiel de 24 h hebdomadaire) dont 1 directeur et 3 managers.

Le patron de Lodarest compte mettre autant de soin pour deux autres emplacements situés dans l’ouest de l’agglomération toulousaine, le premier à Roques sur Garonne. Il s’agira cette fois de bâtiments solos drives au coeur de zones commerciales attirant au moins 25 à 30 000 véhicules/jour. Au total, une dizaine d’ouvertures sont prévues d’ici fin 2018, toujours exploités par Lodarest. Loïc Bernard parle d’ouvrir 150 restaurants sur les dix prochaines années. Objectif là aussi ambitieux qui supposerait pour le réaliser d’utiliser le levier de la franchise.

Aux Etats-Unis, Popeyes Louisiana Kitchen est le challenger de KFC (Kentucky Fried Chicken). Fondé en 1972, son réseau compte 2 600 unités, dont 620 à l’étranger et réalise un chiffre d’affaires de 3 milliards d’euros. Popeyes a été repris en mars 2017 par le groupe canadien Restaurants Brand International (RBI) pour un montant de 1,8 milliard de dollars. RBI contrôlait déjà les enseignes Tim Hortons et Burger King. « 

Restauration

Philippe Guillemot arrive chez Elior en plein dévissage boursier

Author la Rédaction HR-infosPosted on

En annonçant vendredi 17 novembre dans un communiqué une dégradation (à 8,3 % vs 8,5 % 1 an plus tôt) de son taux de marge opérationnelle (Ebitda/chiffre d’affaires), alors qu’il prévoyait en juillet son amélioration (entre 8,7 % et 8,8 %), le groupe français de restauration sous contrat et services associés a provoqué l’inquiétude des investisseurs qui se demandent si cette tendance va se poursuivre en 2018.

Du coup, l’action Elior a perdu 18,7 % de sa valeur le 17 novembre (20,16 EUR vs 24,635 EUR la veille) et encore 6,99 % le lundi 20 novembre (18,75 EUR). L’action du groupe s’éloigne de son point le plus haut atteint le 2 juin 2017 (25,905 EUR).

L’action Elior avait déjà connu un décrochage en juillet à la suite de la décision de son PDG Philippe Salle, arrivé en 2015 pour un mandat de 4 ans, de quitter l’entreprise. La décision de son départ faisait suite à l’annonce de la scission des fonctions de président et de directeur général. Philippe Salle avait été remplacé à la tête du conseil d’administration d’Elior par Gilles Cojan. Celui-ci représente au conseil la société BIM (Bagatelle Investissement et Management), qui détient plus de 25% du capital d’Elior et dont le président est Robert Zolade, le cofondateur du groupe Elior avec Francis Markus (décédé en 2006).

Dans ce même communiqué, Elior a annoncé la nomination, effective le 5 décembre après vote du conseil d’administration, de Philippe Guillemot au poste de directeur général (poste occupé par intérim par Pedro Fontana). Philippe Guillemot, 58 ans, a occupé les mêmes fonctions chez Europcar (avant d’en être évincé en 2012 par l’actionnaire Eurazeo) et des fonctions similaires Alcatel-Lucent (il était directeur des Ventes et des Opérations).

Dans son communiqué, Elior indique que Philippe Guillemot a »La capacité incontestable à mener à bien le renforcement des organisations, à mobiliser les équipes sur des objectifs clairs et à poursuivre la transformation engagée. Sa connaissance des grandes entreprises décentralisées et internationales sera aussi particulièrement utile pour poursuivre l’accélération de la stratégie d’internationalisation ».

Elior indique aussi « qu’il appartiendra au nouveau directeur général, dans le cadre de la stratégie définie par le conseil d’administration, d’élaborer la feuille de route à moyen et long terme et de fixer les objectifs financiers afférents. »
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Restauration

Thierry Marx va développer ses boulangeries avec FrenchFood Capital

Author la Rédaction HR-infosPosted on

En 2016, il avait investi en nom propre à Paris dans une première «Thierry Marx La Boulangerie ». Une activité qui passionne cet amoureux du pain. Pour la développer et créer un réseau à sa marque, le médiatique chef du Mandarin Oriental fait appel à un jeune fonds de capital développement, FrenchFood Capital, créé officiellement en juillet 2017.

Dirigé par quatre partenaires, parmi lesquels deux fins connaisseurs de la Restauration Hors Domicile, Laurent Plantier (cofondateur d’Alain Ducasse Entreprise) et Dennis Hennequin (ex patron de McDonald’s Europe et du groupe Accor), ce fonds français investira dans les futures boulangeries Thierry Marx. Il apportera également un savoir faire opérationnel dans le choix des implantations, leur design, le marketing et la communication de l’enseigne.

Les deux partenaires ont en visée d’ouvrir une vingtaine de boutiques d’ici 2022, principalement à Paris et dans sa petite couronne, succursales ou franchises selon les opportunités. Les deux premières verront le jour d’ici juin 2018, dont une rue du Bac, dont le bail vient d’être signés. Le montant de l’engagement financier de la private equity n’a pas été communiqué.

«Nous croyons fortement au développement en France puis à l’international de cette marque alliant deux composantes majeures du patrimoine gastronomique français : la boulangerie et la cuisine » déclare Perrine Bismuth, associée fondatrice de FrenchFood Capital.

Cette opération est le premier investissement de FrenchFood Capital. La première aussi dans le secteur du capital investissement à associer un chef de cuisine et un fonds, assure son porte-parole.

Le fonds veut être un investisseur pure player dans le food à la française. Un food qui soit innovant, différencié, en phase avec des consommateurs exigeant du bon, du vrai, du sain, du tracé. L’ambition affichée de FFC, c’est de transformer ce french savoir faire en « véritable valeur de marque en France et à l’international. »

Pour FrenchFood Capital, Thierry Marx La Boulangerie présente le profil idéal. Avec sa fusion de la cuisine et de la boulangerie, il apporte (in communiqué de presse) « un renouveau sur un marché de la boulangerie artisanale en croissance, en proposant à la fois des produits boulangers de qualité signés par un Meilleur Ouvrier de France et une offre de repas boulangers très différenciante, sur le marché du déjeuner fast-casual. »

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