Comment l'hôtellerie Bretonne est devenue la plus écolabellisée de France

Avec 57 hébergements touristiques certifiés à la fin juin 2014, dont une majorité d’hôtels, c’est en Bretagne que l’on trouve la plus forte concentration d’établissements titulaires de l’Ecolabel, la certification environnementale créée par l’Union Européenne »

Avec 57 hébergements touristiques certifiés à la fin juin 2014, dont une majorité d'hôtels, c'est en Bretagne que l'on trouve la plus forte concentration d'établissements titulaires de l'Ecolabel, la certification environnementale créée par l'Union Européenne"
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Développement durable









Avec 57 hébergements touristiques certifiés à la fin juin 2014, dont une majorité d’hôtels, c’est en Bretagne que l’on trouve la plus forte concentration d’établissements titulaires de l’Ecolabel, la certification environnementale créée par l’Union Européenne, aujourd’hui la plus pratiquée dans le secteur hôtelier (à l’exception des campings, davantage orientés vers le label La Clef verte).
Cette dynamique bretonne résulte à l’évidence d’un partenariat public-privé intelligent. Les hôteliers motivés par cette démarche éco-responsable ont trouvé des relais attentifs et efficaces au sein de plusieurs institutions, parties prenantes de leur action vertueuse. Les établissements visant l’ Ecolabel ont en effet bénéficié d’un double soutien de leur part : un accompagnement technique fourni par les CCI de Bretagne dans le cadre du dispositif régional Pact’Environnement, soutenu par l’Ademe et le Feder (*); et une aide financière apportée par l’Ademe et la région Bretagne.
Pourquoi et et comment monter un projet Ecolabel dans son établissement ? Quels avantages, économiques et managériaux, les hôteliers peuvent-ils en attendre ? Quels concours peut-on trouver dans sa région ? HR-infos a interviewé le patron d’une entreprise éco-responsable, Thierry Amirault, à la tête de l’hôtel Les Palis Spa au Grand Fougeray (Ile-et-Vilaine), par ailleurs président de la Fédération internationale des Logis.
* ADEME : Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie ; FEDER : Fonds Européen de Développement Régional

Parmi les 67 critères écol-labellisés à l’hôtel Les Palis Spa du Grand Fougeray (35)

– Près de 52 % de l’électricité produite à partir de sources d’énergies renouvelables (contrat Equilibre d’EDF)
– 100 % des ampoules à basse consommation
– Extinction automatique des lampes dans les chambres
– Interrupteur crépusculaire
– Gestion technique centralisée des thermostats d’ambiance
– Récupération de chaleur par une VMC double flux
– Fystème de récupération d’eau de pluie et d’eau recyclée
– 95 % des robinets dotés de mitigeurs
– Utilisation de produits d’entretien et d’hygiène éco-labellisés
– Utilisation de dispenseurs de savon et de shampoing dans les chambres
– Dons de vaisselles et de couvertures à des associations caritatives
– Retrait des conditionnements individuels à usage unique des petits déjeuners
– Utilisation de nombreux produits alimentaires locaux
– Tri sélectif de l’ensemble des déchets
– Compostage des déchets verts végétaux de cuisine
– Communication auprès de la clientèle et des fournisseurs

Le portail internet des produits et services écolabels

Contient le référentiel Ecolabel, les contacts utiles au sein d’Afnor certification (l’organisme certificateur) et la liste des produits et services certifiés.

En images, l’écolabel en oeuvre à l’hôtel Les Palis Spa de Grand Fougeray (35)


Aux côtés de Thierry Amirault, une équipe motivée et impliquée dans une démarche environnementale éco-responsable


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Interview : Jean-François Vuillerme

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Les Radisson Blu en France passent en 100 % énergie renouvelable

Author la Rédaction HR-infosPosted on

Depuis le 1er novembre, la totalité de l’électricité consommée par les 13 hôtels français du groupe Carlson Rezidor, sous enseigne Radisson Blu, provient de centrales produisant de l’énergie renouvelable injectée sur le réseau français d’ERDF. Cette conversion au 100 % renouvelable sur la totalité d’un parc hôtelier est une première en France dans le secteur des hébergements marchands.

Pour effectuer cette conversion, Carlson Rezidor a conclu un accord cadre avec EDF, après une mise en compétition. L’électricien fait éditer par l’organisme indépendant Powernext (teneur du Registre national des garanties d’origine de l’électricité), des certificats d’électricité verte attestant de l’origine « renouvelable » de l’électricité qu’il achète (son mode, son lieu et sa date de production).

Cette traçabilité de l’électricité fournie reste toutefois virtuelle (lire l’explication ci-dessous). Il est impossible, en effet, de déterminer quels sont les électrons sur le réseau, tous identiques, générés par des centrales à charbon ou des centrales hydrauliques (principales sources actuelle d’énergie renouvelable).

Qu’elles soient d’origine solaire, éolienne, hydraulique, géothermique ou de biomasse, ces énergies dites renouvelables sont inépuisables à l’échelle du temps humain et ne produisent pas de dioxyde de carbone (CO2). En utilisant davantage ces énergies propres, plutôt que des énergies fossiles émettrices des gaz à effets de serre, les entreprises, les collectivités et les foyers contribuent efficacement à la lutte contre le réchauffement climatique.

La décision de Carlson Rezidor de basculer dans le tout énergie renouvelable s’inscrit dans sa politique de développement durable. Un programme volontariste baptisé « Think Planet » dont l’objectif est de réduire la consommation énergétique de tous les hôtels Carlson Rezidor en Europe, en Afrique et au Moyen Orient. Car le développement durable ne se résume pas à consommer de l’énergie renouvelable, il consiste aussi à consommer moins d’énergie, que celle-ci soit renouvelable ou fossile, électrique, gazière ou aquatique.

Cette réduction des consommations d’énergie est aussi, bien entendu, un enjeu économique. Au nom du principe des 3P du développement durable (People, Profit Planet) : ce qui est bon pour la planète doit l’être aussi pour les populations et pour les entreprises. L’électricité verte coûte d’ailleurs plus chère que l’énergie conventionnelle. Pour éliminer le surcoût, Carlon doit donc impérativement réduire le nombre de Kilowatts consommés dans ces hôtels. Et c’est le cas.

Les engagements écologiques concrets de Carlson démarrent au milieu des années 2000. Depuis 2007, tous les hôtels Carlson de la zone EMEA s’investissent pour réduire de 30% leur consommation d’eau et depuis 2011 pour réduire de 25% leur consommation d’énergie.

Une réduction qui passe par des actions simples mais à fort impact. Comme l’utilisation généralisée d’ampoules à basse consommation, le recours à des détecteurs de mouvements et de lumière du jour pour l’éclairage, une récupération des eaux de condensation de l’air conditionné, et des alarmes sur les congélateurs, etc.

Reconnu pour son programme de RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises), Carlson Rezidor a obtenu chaque année depuis 2010 le titre de « World’s Most Ethical Companies » décerné par le think tank américain Ethisphere. C’est une des rares entreprises hôtelières (avec Marriott International et Wyndham Worldwilde) à avoir obtenu cette reconnaissance.

De même, en annonçant le passage de tous ses hôtels au 100% énergie renouvelable, Carlson Rezidor devient la première chaîne hôtelière française à atteindre les objectifs du RE100, une initiative internationale et collaborative portée par l’ONG Climate Group.
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