Le célèbre guide jaune a récompensé le chef de 42 ans, gratifié également d'une étoile Michelin. A la tête de son restaurant AM à Marseille, il succède à Jean...
Restauration commerciale
Grand communicant, notamment sur les réseaux sociaux, Big Fernand pourtant, n'avait pas encore montré l'origine de ses produits, sensés différencier l'enseigne. C'est chose faite avec un film court métrage...
Le leader des plateformes internet de conseils aux voyageurs publie sa liste des 10 meilleurs restaurants burgers de France, basée sur les avis et opinions des internautes ayant fréquenté...
Déboutés le mercredi 23 août par le tribunal administratif de Paris, le chef Alain Ducasse et le groupe Elior, qui voulaient faire suspendre l'attribution du contrat de concession de...
Le groupe El Rancho a annoncé le 6 juillet dans un communiqué qu'il venait de conclure avec le groupe italien Cigierre la reprise de sa société filiale El...
Ce n'est plus un fantasme ! Après les robots de cuisine, les robots cuisiniers pourraient faire leur entrée dans la restauration française d'ici fin 2018. C'est en tout cas...
Après six exercices consécutifs de difficultés, le groupe Flo semble entrer dans une nouvelle dynamique commerciale. Flo avait subi un recul continu de ses ventes à partir du...
Beau chemin parcouru pour Rodolphe Wallgren depuis 2009. En l'espace de 10 ans, ce jeune chef d'entreprise montpelliérain a ouvert 76 restaurants Memphis (71 en franchise, 5 en...
Belle année de ventes et de développement pour l'enseigne désormais trentenaire. Le chiffre d'affaires de Class Croute et de ses 140 restaurants a atteint 78,6 millions d'euros hors taxes...
Repris par le groupe Bertrand en juin 2017, Groupe Flo (220 restaurants détenus en propre ou en franchise) est encore loin d'être sorti du rouge. Ses ventes ont continué...
