(source des infographies : In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie) Une progression modérée des indicateurs clefs mais des écarts importants entre gammes Il s'agit d'une moyenne nationale qui gomme, par définition, les différences. Les écarts entre gammes sont, en réalité, très importants. Il est, par exemple, de 6 points sur le Taux d'Occupation. Il culmine...

Ouvrant pour la première fois son capital, le 1er groupe hôtelier indépendant des Alpes-Maritimes accueille trois institutionnels régionaux, emmenés par Bpifrance via son fonds France Investissement Tourisme 3, entouré de Sofipaca groupe Crédit Agricole et BNP Paribas Développement. Les trois partenaires prennent une participation minoritaire (18 % selon Business Immo), le fondateur Bernard Leng restant largement majoritaire. L’opération permettra à Summer Hotels (11 adresses en 3 et 4 étoiles) de poursuivre ses acquisitions menées depuis sa création en 2004.

430 adresses en France au meilleur rapport qualité-prix dans cette édition 2026, dont 75 nouvelles, chacune offrant une prestation gastronomique validée par les inspecteurs du Michelin et facturée « autour de » 45 euros à Paris et 40 euros en régions. C’est à la fois un peu plus qu’en 2025, le parc était alors descendu à 399. Et un peu moins que ses 77 entrants. La sélection Bib Gourmand demeure un bon indicateur de la vitalité des tables gastronomiques abordables dans les territoires. Ce cru 2026 reste quantitativement bien inférieur à celui de 2016 (655 Bibs).

On imagine que les équipes Lacoste et Giraudi ont travaillé de concert pour réaliser un concept qui à la fois habille et régale autant les papilles que les yeux de ses futurs clients. Dans le choix des couleurs, des matériaux, des lignes d'ameublement, la décoration intérieure du café Lacoste reflète, réinterprète les marqueurs de la...