Selon la dernière Revue Distribution du cabinet Food Service Vision, les groupes Metro (n°1) et Pomona (n°2) continuent de dominer le marché de la distribution structurée de la consommation hors domicile devant Distriboissons, Transgourmet et C10. Les deux leaders représentent à eux seuls environ 40 % d’un secteur qui pèse 23,4 milliards d’euros et affiche un taux de croissance de 10,8 % en 2023. La distribution structurée, qui reste cependant très fragmentée selon Food Service Vision, regroupe aujourd’hui 26 acteurs et représente 67 % de la distribution CHD.

Après avoir enregistré un léger repli au quatrième trimestre 2023 (-1%), les effectifs de l’Hébergement (+2 %) et de la Restauration (+1,5 %) ont à nouveau progressé au premier trimestre 2024 pour atteindre le niveau jamais atteint jusque-là de 1,346 million de salariés, avec à clef 21 400 créations nettes, la branche redevenant le premier recruteur de l’économie française. Quant au Salaire Moyen par Tête, sa progression annuelle est cette fois plus élevée dans la Restauration (+3,6 %). Mais numériquement, celui de l’Hébergement lui reste très supérieur (2416 € vs 1950 €).

Le groupe hôtelier (8 établissements 4 et 5 *), anciennement Adresses Hôtels, va céder 20 % de son capital à Goldman Sachs Alternatives pour lui permettre d’acquérir de nouveaux hôtels de 20 à 70 chambres sur des destinations premium. Première annonce, l’ouverture à l’hiver 2024 d’un hôtel à Megève. CHAPITRE SIX travaille également sur un projet hôtelier au Bus Palladium, club parisien mythique fermé en 2022, ainsi qu’à Barbizon (77). Goldman Sachs est également propriétaire de B&B HOTELS, dont il souhaiterait, selon l’agence financière Bloomberg, se séparer.

Forte de sa profonde connaissance du marché immobilier de luxe et de son expertise dans les services de conciergerie, l’entreprise française Barnes International se dote d’une branche Branche Hospitality avec trois premières adresses. Ouvertes en mai, Maison Barnes à New York axée sur la restauration gastronomique ainsi qu’une résidence hôtelière de 16 appartements Maison Boissière à Paris (16 ème). Et attendu en juin, un premier Moment Barnes à Mougins (Alpes-Maritimes), autour d’un espace de restauration couplé à une librairie et une cave à vin.