Restaurateur et président de sa branche Restauration depuis 2023, Franck Chaumès, succédant à Thierry Marx, prend la tête de la première organisation patronale de l'Hôtellerie Restauration, Valentin Prudon étant élu vice-président confédéral. Le duo, élu pour quatre ans, a remporté, d'une courte majorité, 51% des voix des 106 présidents de fédérations départementales et des syndicats associés. Le programme de Franck Chaumès s'articule autour de 14 engagements pour défendre la rentabilité des établissements et moderniser le syndicat. Portraits Et présentation du projet.
A l’Umih, les élections se suivent et ne ressemblent pas. Après un président exogène, Thierry Marx, élu confortablement mais en deux tours, face à quatre autres candidatures. Un président endogène cette fois, Franck Chaumès, élu d’une courte tête mais en seul tour. Il est vrai qu’il n’avait qu’un seul attelage concurrent.
Un retour dans le sérail départemental de l’Umih donc ! En 2022, le très médiatique Thierry Marx avait créé la surprise en devenant le premier président non issu la Fédération. Un président d’ailleurs très confortablement élu, avec 71,26 % des voix au second tour.
Scénario inverse quatre ans plus tard. Sont élus cette fois, comme ce fut toujours le cas avant Marx, deux patrons de syndicats départementaux issus de l’Union. D’une part, Franck Chaumès, président de l’Umih Gironde depuis 2021, et président de la branche nationale Restauration. D’autre part, Valentin Prudon, président de l’UMIH Corrèze-Creuse.
Cette fois, ils sont élus au premier tour. Et pour cause, ils n’étaient opposés qu’à un seul autre binôme, composé de l’hôtelier-restaurateur perpignanais Brice Sannac, co-président de l’UMIH Occitanie et de Céline Viale, présidente de l’UMIH Maine-et-Loire (UMIH 49).
Mais le duo Chaumès-Prudon est élu d’une courte tête, 51 %. Une majorité étriquée qui suscite déjà des interrogations.
Interrogé par l’AFP, Brice Sannac a déclaré qu’il acceptait le résultat final tout en émettant explicitement « des réserves sur l’organisation du scrutin ». Les accusations et les contestations portent plus particulièrement sur la manière dont trois procurations de vote ont été gérées au cours de la procédure. Pour le candidat battu, ce résultat très serré « prouve bien que l’Umih est absolument divisée » et met en lumière, selon l’AFP, l’opposition frontale entre deux visions divergentes au sein de la fédération nationale.
Franck Chaumès
Franck Chaumès, bientôt 60 ans (il est né en novembre 1966) est originaire de Bègles. Il préside la section départementale de la Gironde (UMIH 33) depuis décembre 2021, poste auquel il a été réélu fin 2024. C’est à ce titre qu’il participe à l’organisation du salon Exp’Hôtel.
Depuis 2023, il dirige également la branche Restauration de l’UMIH.
Alors qu’il n’a que 20 ans, en 1986, il reprend sa première affaire,Le Petit Zinc, le bar du casino de Biscarrosse dans les Landes. Il y ouvrira également l’établissement L’Avenue
Au fil des décennies, il s’impose comme une figure de la restauration en Gironde. Il dirige plusieurs adresses connues : L’Orangerie (au cœur du Jardin Public de Bordeaux), Le Transat à Arcachon, Brasserie du Lac, Brasserie l’Orléans à Bordeaux, ainsi que Café Bellini et Dixie, à Bordeaux également. Récemment, avec sa société de conseil, Chaumès Consulting, il s’est positionné pour reprendre le Domaine de Raba à Talence, alors en liquidation judiciaire.
Franck Chaumès (1)
« Ma vie n’est faite que de projets. »
(1) dans une interview au média Sud-Ouest
Valentin Prudon
Durant ses études, il acquiert une première expérience en marketing et gestion, notamment au sein du Groupe SEB.
Il débute dans l’Hébergement Restauration en tant que directeur du Restaurant Panoramique Le Séchemailles à Meymac, puis en 2018 comme directeur adjoint opérationnel du secteur événementiel à l’Hôtel de Crillon.
En 2018, il rejoint avec son frère la direction de l’hôtel Logis Europa, trois étoiles situé à Maussac (Corrèze). En septembre 2023, il en devient l’associé gérant après le rachat de parts sociales.
Au sein de son établissement, il développe des concepts originaux comme Le Pré-Aux-Bulles, un espace de restauration insolite en extérieur sous des bulles chauffées privatives.
Valentin Prudon s’investit d’abord comme trésorier de l’Association des Logis de la Corrèze, puis devient trésorier de l’interdépartementale UMIH Corrèze-Creuse en 2020.
En septembre 2023, il est élu président de l’UMIH Corrèze et Creuse, portant la voix des petits exploitants ruraux confrontés à l’isolement et aux hausses de coûts.
Choisi par Franck Chaumès pour constituer un ticket complémentaire « Restauration/Hôtellerie » et « Urbain/Rural », le duo remporte l’élection confédérale nationale.
Les 14 engagements qu’ils ont mis en avant pendant leur campagne
Axe 1 : Défendre la rentabilité et les modèles économiques
- 1. Sauvegarde absolue de la restauration traditionnelle : protéger le modèle économique des restaurateurs de métier face aux crises de marge.
- 2. Soutien à l’hôtellerie indépendante : garantir la compétitivité et la viabilité des petits hôteliers face aux grandes chaînes.
- 3. Défense de la rentabilité des établissements : lutter activement contre l’asphyxie financière générée par la multiplication des taxes et des normes.
- 4. Transmission des entreprises : faciliter les transmissions et les reprises d’établissements, notamment au sein des territoires ruraux ou familiaux.
- 5.Equité entre les acteurs du secteur : lutter contre la concurrence déloyale des plateformes numériques et rétablir un marché équitable.
Axe 2 : Adapter le syndicat et l’accompagnement des pros
- 6. Renforcement de l’accompagnement des adhérents : proposer un suivi quotidien plus performant face aux réalités économiques locales.
- 7. Assistance juridique, fiscale et sociale par l’IA : Déployer des outils d’Intelligence Artificielle pour apporter des réponses juridiques ultra-rapides aux exploitants.
- 8. Création de l’UmihLab : laboratoire d’innovation pensé pour rendre accessibles les technologies de pointe et de transition écologique aux indépendants.
- 9. Soutien direct à l’innovation : aider concrètement les établissements à négocier les virages de la numérisation et des nouveaux modes de consommation.
- 10. Aide ciblée au recrutement : développer des dispositifs concrets pour résoudre durablement la pénurie de main-d’œuvre dans le secteur.
Axe 3 : Rassembler et donner du pouvoir aux territoires
- 11. Renforcement des moyens aux syndicats départementaux : allouer plus de budget et d’autonomie financière aux fédérations locales.
- 12. Souveraineté des territoires dans l’action confédérale : donner une place décisionnelle majeure aux instances de terrain plutôt qu’à une gestion uniquement parisienne.
- 13. Instauration du Sommet de l’Hospitalité française : grand rendez-vous politique et économique pour asseoir l’influence du syndicat auprès du gouvernement.
- 14. Lancement de la Semaine de l’Hospitalité française : événement national grand public pour redorer l’image des métiers de la salle et des cuisines afin de susciter des vocations.
Pleine reconfiguration
Forte de 35.000 adhérents (dans un secteur de l’hôtellerie-restauration qui compte 220.000 établissements), l’Umih se présente comme la troisième plus grosse organisation patronale sectorielle en France derrière la Capeb et la FFB (bâtiment).
L’autre organisation patronale du secteur, le Groupement des hôtelleries et restaurateurs de France (GHR) en compte environ 15.000.
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L’élection intervient alors que les syndicats patronaux du secteur sont en pleine reconfiguration.
Depuis le début de l’année, le Groupement national des chaînes hôtelières (GNC) a fait scission d’avec l’Umih.
Du côté du GHR, c’est la branche Paris Île-de-France qui a décidé de prendre son indépendance pour intégrer l’Umih, à partir du 1er janvier 2027.
