Evok Collection nomme Gilles Bontems directeur général de Brach Paris

Fort d’un parcours au sein de l’hôtellerie de luxe, il rejoint la maison pour porter, avec les équipes, l’exigence de service et l’énergie singulière qui font l’identité de Brach Paris. Il aura ainsi pour mission de poursuivre le rayonnement de Brach Paris en France et à l’international, de renforcer encore l’excellence de l’expérience proposée et d’accompagner les équipes dans une dynamique de développement, de désirabilité et de fidélité à l’esprit de la maison. Gilles Bontems succède à Virginia Persol, désormais directrice générael du Molitor Hotel & Spa, MGallery Collection.

Fort d’un parcours au sein de l’hôtellerie de luxe, il rejoint la maison pour porter, avec les équipes, l’exigence de service et l’énergie singulière qui font l’identité de Brach Paris. Il aura ainsi pour mission de poursuivre le rayonnement de Brach Paris en France et à l’international, de renforcer encore l’excellence de l’expérience proposée et d’accompagner les équipes dans une dynamique de développement, de désirabilité et de fidélité à l’esprit de la maison. Gilles Bontems succède à Virginia Persol, désormais directrice générael du Molitor Hotel & Spa, MGallery Collection.

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Gilles Bontems est diplômé de l'Hostec Academy en Belgique ( Hospitality Management 2009-2011). Il a également suivi le programme académique « Hotel Management and Owner Relations » de Cornell University en 2023. En 2025, il obtenait un Master of Science in Hospitality Management à l’Institut Lyfe ((ex-Institut Paul Bocuse), à Ecully, dans le Grand Lyon.

Jusqu’à son arrivée chez Evok Collection, Gilles Bontems occupait depuis octobre 2025 le poste de directeur d’hôtel au Park Hyatt Paris-Vendôme, après avoir été dans cette même chaîne d’hôtellerie de luxe directeur des opérations et directeur d’hôtel à l’Hôtel Martinez de Cannes, membre de The Unbound Collection By Hyatt. Il avait été auparavant directeur des opérations au Méridien Nice de 2020 à 2023.

Au fil de son parcours, il a également évolué dans des environnements fortement marqués par la restauration et les lieux de vie; Il a ainsi exerçé des fonctions de direction de la Restauration au Sheraton Brussels AirportHotel (2017-2020), ainsi que différents postes de management en Suisse (W Hotel à Verbier 2013-2015), en Belgique et en France.

Cette trajectoire confère à Gilles Bontems une vision transversale des opérations, une culture affirmée du détail et un sens aigu du service, au coeur des attentes de l’hôtellerie de luxe.

Evok Collection 

Evok Collection est né en 2014 au sein du groupe de l’entrepreneur Pierre Bastid à l’initiative de Romain Yzerman et Emmanuel Sauvage pour développer une offre d’hôtellerie de luxe avec le dessein d’offrir des moments de vie d’exception aux résidents de ses hôtels ainsi qu’aux habitants de leur voisinage.

Le groupe compte l’hôtel Cour des Vosges (12 chambres et suites), l’hôtel Brach Paris (59 chambres et suites), l’hôtel Brach Madrid (57 chambres dont 3 suites avec terrasse). Et en 2027, l’hôtel Brach Roma (60 chambres dont 3 suites). Il compte également l’hôtel Nolinski Paris (45 chambres dans 9 suites) et l’hôtel Nolinski Venezia (43 chambres et suites). Et en 2027 l’hôtel Nolinski Golf de Saint-Tropez (50 chambres dont 3 suites).

Depuis 10 ans, Evok Collection incarne un luxe intemporel qui repose sur l’âme forte de chacune de ses adresses.

(d’après communiqué de presse)

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Gilles Bontems est diplômé de l'Hostec Academy en Belgique ( Hospitality Management 2009-2011). Il a également suivi le programme académique « Hotel Management and Owner Relations » de Cornell University en 2023. En 2025, il obtenait un Master of Science in Hospitality Management à l’Institut Lyfe ((ex-Institut Paul Bocuse), à Ecully, dans le Grand Lyon.