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Plus de 31 000 entreprises ont été créées l'an dernier dans la branche d'activité Hébergement Restauration selon les données de l'Insee et du répertoire officiel Sirene. Un record historique. Jamais autant d'entreprises n'avaient été créées dans ce secteur depuis l'année 2000 (date du début de la série statistique de l'Insee). L'Insee, toutefois, ne détaille pas leur répartition entre Hébergement et Restauration.

Le nombre de créations en 2017 a progressé toutefois à un niveau moins soutenu qu'en 2016. La progression est en effet de 0,9 % l'an dernier alors qu'elle était de 8,5 % en 2016. A contrario, l'évolution avait été négative en 2015 (- 4,1% par rapport à 2014).

Ces créations sont d'autant plus significatives qu'elles s'accompagnent d'un recul du nombre de défaillances d'entreprises. Les tribunaux de commerce avaient prononcée 7 493 défaillances en 2017 contre 7 744 en 2016.

De plus, ces nouvelles entreprises concourent à créer des emplois salariés. Selon l'Insee, 12,8 % de celles recensées dans l'Hébergement et la Restauration se lancent avec au moins un nouveau salarié (contre 5,6 % seulement dans l'Industrie et 2,6 % même dans l'ensemble des activités marchandes non agricoles). Elles créent pour l'occasion 2,8 emplois salariés en moyenne.

L'âge moyen d'un créateur d'entreprise dans la branche est de 38,3 ans, soit un peu plus que celui constaté pour l'ensemble des secteurs d'activité (36,1 ans), la palme du jeunisme revenant au secteur de l'information et de la communication (32 ans).

L'Hébergement Restauration fait également exception pour la proportion de femmes créant des entreprises. Elles ne sont en effet que 37,7 % contre 39,9 % pour l'ensemble de l'économie, le secteur comptant le plus créatrices d'entreprise étant celui de la Santé humaine et de l'Action sociale (73,1 %).

Nombre de créations d’entreprises dans la branche H&R et dans l’ensemble de l’économie en 2017 et évolutions depuis 2015

Lecture : en 2017, le nombre de créations d’entreprises dans l’Hébergement Restauration s’élève à 31 077. Il augmente de 0,9 % par rapport à 2016 et de 8,5 % par rapport à 2015.
Source : Insee, répertoire des entreprises et des établissements (Sirene).

 

Les créations d’entreprises dans l’Hébergement Restauration par trimestre depuis 2000

Le nombre de défaillances d’entreprises depuis 1990

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