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    Accueil SAVOIR FAIRE RSE - Responsabilité Sociétale Egalité professionnelle femmes-hommes : la branche H&R peut mieux faire
    Par | Article publié le
    La ministre du Travail, Muriel Penicaud, a effectué début mars un nouveau bilan de l'Index de l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes. Créé par la loi du 5...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE RSE - Responsabilité Sociétale Compass Group France en campagne « HERO » contre les discriminations
    Par | Article publié le
    Compass Group France, spécialiste de la restauration sous contrat, 15 000 collaborateurs en France, lance une campagne inédite de communication contre les discriminations, accom...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE Développement durable L’engagement d’atteindre 50 % de produits de qualité et durables en 2022
    Par | Article publié le
    Les principales organisations de la restauration collective (3 milliards de repas par an) et des filières alimentaires ont signé le 25 février avec le ministre l’Agriculture...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE Développement durable Le Martinez à Cannes promu au statut Platinium de la certification...
    Par | Article publié le
    Pionnier en France, dans l'hôtellerie de luxe, de cette certification environnementale internationale, l'hôtel Martinez à Cannes vient d'obtenir le renouvellement de sa certific...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE Développement durable Les Pain Quotidien parisiens visent le 100 % bio et la...
    Par | Article publié le
    La chaîne de « slow restauration » fondée à Bruxelles en 1990 a choisi la France pour déployer progressivement sa nouvelle politique de RSE (Responsabilité Sociétale des En...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE Développement durable Les restaurants désormais certifiables « Bio » selon les quantités achetées
    Par | Article publié le
    L'Inao (Institut National de l'Origine et de la Qualité) rappelle que les restaurants peuvent désormais être certifiés en bio sur la base des « quantités produits » achetés...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE Développement durable Le Best Western Opéra Liège pionnier du zéro plastique à usage...
    Par | Article publié le
    Tout doit disparaître ! D'ici fin janvier 2020, l'hôtel Best Western Premier Opéra Liège (4 étoiles situé à Paris 9 ème) promet le bannissement définitif et le remplaceme...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE Développement durable Extension aux opérateurs privés de don des invendus alimentaires
    Par | Article publié le
    Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Didier Guillaume a présenté le 6 janvier en conseil des ministres, le projet de loi ratifiant l’ordonnance prise en appli...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE Développement durable L’extinction progressive du plastique dans les HCR débute le 1er janvier 2020
    Par | Article publié le
    Des vagues de prohibitions d'objets jetables vont déferler à partir de 2020, pour passer progressivement mais assez rapidement, en 20 ans, d'une société du "tout jetable" à un...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE Idées assiette Anti gaspi : de la créativité culinaire pour ne pas jeter le...
    Par | Article publié le
    Le gaspillage du pain pourrait (et devrait !) devenir un sujet environnemental majeur dans la restauration hors domicile. Ils s'en gaspillent en effet des quantités astronomiques....Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE Santé Des salariés toujours plus « healthy – connectés ! »
    Par | Article publié le
    Un usage croissant des nouvelles technologie combiné à une accélération forte de la tendance « healthy - connectée », que l'on observe aussi bien parmi les salariés à l'h...Lire la suite

    Accueil SAVOIR FAIRE RSE - Responsabilité Sociétale Solikend vous réserve des nuitées solidaires
    Par | Article publié le
    Jeune ingénieur de 33 ans, spécialiste du développement durable, Yoann Magnin a eu la généreuse et ingénieuse idée d'un mode de réservation hôtelière qui génère des rec...Lire la suite
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