Alors que l’ensemble de l’Indice Insee des Prix à la Consommation a augmenté de 1 % sur le seul mois de mars, pour grimper à +1,7 % sur 12 mois, celui des services de Restauration et d’Hébergement est resté étal en mars à 0% et à +2,2 % sur 12 mois, par le jeu des pondérations entre postes de consommation, le recul des prix de l’Hébergement (-0,8 % sur 1 mois, +2,3 % sur 12 mois), hôtels exceptés (+2,3 %) compensant une hausse inhabituelle des Cantines (+0,4 % et +2,4 %), la Restauration rapide se maintenant par ailleurs sur une forte tendance haussière (+3,8 % sur 1 an).

Au cours du 1er trimestre 2026, les tribunaux de commerce ont prononcé 2 642 défaillances d’entreprise dans la branche Hébergement Restauration, dont 65 % en liquidations judiciaires directes, 31 % en redressements et 4 % seulement en mesure de sauvegarde. Un plafond jamais atteint auparavant qui témoigne de la fragilité financière du secteur, malgré une dynamique constante de créations d’entreprises (plus de 47 000 en 2025 dont 22 400 sous forme de société). Signe d’éclaircie ? Le nombre de liquidations a fléchi dans la Restauration à table et les Débits de boissons.

Jusque là implanté uniquement à Lyon, le groupe hôtelier indépendant Les Aubergistes Lyonnais a fait l’acquisition en Haute-Savoie d’un hôtel 3 étoiles de 19 chambres, situé sur la commune de Contamines-Monjoie, au pied du Mont-Blanc. Le Gai Soleil, doté d’un restaurant et d’un jardin-détente, fera l’objet d’un projet d’embellissement piloté par l’agence d’architecture intérieure Eroz, qui réinterprétera l’hôtel dans un esprit chalet contemporain. Actuellement fermé, Le Gai Soleil réouvrira à l’été 2026 avant une livraison complète des travaux en juin 2027.

Propos sans détour et sans langue de bois pour la première conférence téléphonique du nouveau directeur général de Sodexo, Thierry Delaporte, en poste depuis le 10 novembre 2025. Sodexo revenait alors à une gouvernance dissociée. Auparavant, Sophie Bellon, la fille du fondateur Pierre Bellon, cumulait depuis octobre 2021 les fonctions de présidence et direction générale....