L’Hôtel de Crillon annonce la nomination au 1er juin 2026 d’Alan Taudon en qualité de chef exécutif. Fort d’une solide expérience dans la haute gastronomie, il fut auparavant chef du restaurant l’Orangerie (2* Michelin) au Four Seasons Hotel George V à Paris, il prend la direction de tous les points de restauration du palace parisien et accompagnera la transformation de son restaurant gastronomique. Il travaillera en étroite collaboration avec le chef Paul Pairet pour le grill Nonos & Comestibles. Alan Taudon succède à Boris Campanella qui exerçait depuis août 2018.

Mardi 2 juin, Atout France a dévoilé sa collection 2026 des Palaces de France, désormais au nombre de 33, distingués pour une durée de trois ans, avec l’arrivée de 6 hôtels 5 étoiles promus à la plus haute distinction : Cheval Blanc Paris, Bvlgari Hotel Paris, Fouquet’s Paris, Four Seasons Resort Megève, Hôtel Martinez Cannes et Royal Champagne Hôtel & Spa. C’est aussi la première fois que la Commission d’attribution retire la distinction, rétrogradant Park Hyatt Paris-Vendôme, Mandarin Oriental Paris, Hôtel du Palais à Biarritz et Byblos à Saint-Tropez.

Ce que l'on peut retenir des réponses des hôteliers interrogés L'IA devient un outil de travail au quotidien 79% des hôteliers interrogés déclarent utiliser l’IA (vs 75% en 2025). 91,7% des hôteliers utilisateurs déclarent avoir davantage recours à l'IA cette année Plus d’un hôtelier sur 4 (26 %)  utilisent régulièrement l’IA, 24 % y ont...

Pendant plus de dix ans, Fabrice Moizan a travaillé en étroite collaboration avec les créateurs d'Eden Rock - St Barths, David et Jane Matthews, dont la vision a toujours été de créer quelque chose de plus global qu'un simple hôtel. Ils étaient inspirés par l'essence même de l'île française : élégante, paisible et authentique. Fabrice...