LA CREVETTE SAPHIRA

Sélection produits printemps été Brake

Composition
– Crevette géante d’eau douce originaire du Delta du Mékong au Vietnam aux pinces bleues saphir intense. Son goût est comparable à celui de la langouste et sa chair est délicate, croquante, ferme.
-**Surgelé
-**Calibre : 2/4pc/Ibs
-**Conditionnement : 1 boite x 1 kg
-** Prix : 26,90 ? HT le kilo
Les + du produit
-* des pinces bleues saphir intense
-* une chair délicieuse d’une extrême finesse.
-* une texture croquante et ferme.
-* une crevette juteuse grâce à son « corail » orangé.
-* goût semblable à celui de la langouste.
Mise en oeuvre
– Décongeler 6 heures en froid positif pour une utilisation plancha, poêlée.
– Sans décongélation pour une utilisation pochée.
Conseil
– Pour conserver la couleur bleue des pinces, cuire à la vapeur à 55 °C maximum.

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