
Dominique Giraudier : son groupe vient de quitter le Synhorcat pour rejoindre le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC).
1 – motivations de l’entrée au SNRTC
2 – comment faire revenir les clients …
3 – embauches et salaires en hausse
4 – les volumes qui compensent
Quelques chiffres clefs
à fin 2009
– 283 restaurants
– 8 200 personnes
– un volume d’affaires (franchises comprises) de 500 M?
– des prix en baisse de 5 à 10 % (9 M? restitués aux clients)
– 500 embauches sur les 5 derniers mois
– 360 apprentis intégrés depuis septembre
La dernière publication financière du groupe
Ses enseignes phares
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Interview réalisée par Jean-François Vuillerme
interview réalisée le jeudi 10 décembre
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