Michel Morin préside le directoire de Léon de Bruxelles depuis mars 2002
Ecouter l’interview de Michel Morin
1 – effets réels du taux réduit
4 – plusieurs mesures sociales
5 – les investissements programmés
Chiffres clefs
– CA 2009 prévu : 91 M? (+ 11,6 % à périmètre non constant, + 3,7 % à périmètre comparable)
– ticket moyen : – 4 %
– TM TTC : – 1 ? (20 ? environ)
– TM HT : + 1 ?
– baisse des prix : – 3,5 %
– 50 % de la baisse de la TVA restituée aux consommateurs
– 1 200 collaborateurs
– turn over : 38 % (120 % en 2002)
– 30 embauches à péri constant (+ 4 %)
– 120 embauches avec le développement
– 80 % de l’encadrement issu de la promo interne
– 4,6 millions de clients
– progression mensuelle de la fréquentation de 4 à 5 % depuis l’été
– 54 restaurants
– 5 ouvertures en 2010
– objectif 2015 : 100 restaurants
– lancement d’un nouveau format à Bourges (150 places + terrasse) 25 % moins cher en investissement adapté aux villes de moins de 100 000 habitants
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Le site internet de Léon de Bruxelles
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Interview : Jean-François Vuillerme
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Une carte truffée de baisses de prix
