C'est prêt !

Réaction à chaud de la journaliste (qui a avalé toute l’assiette)
«Vraiment délicieux et surtout très surprenant. Rien de comparable avec des pêches cuites traditionnellement. Jean-Philippe Derenne dit lui-même qu’on obtient un effet ni cru, ni cuit. C’est juste. Texture tout à fait nouvelle pour moi.»

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