L'INFO EN DIRECT

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    Hôtellerie

    Le tribunal de commerce de Marseille a ordonné jeudi 23 novembre la mise en redressement judiciaire de Maranatha Gestion Hôtelière (120 salariés), filiale ... Lire la suite

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    Hôtellerie

    Depuis le 1er novembre, la totalité de l'électricité consommée par les 13 hôtels français du groupe Carlson Rezidor, sous enseigne Radisson Blu, provient ... Lire la suite

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    Restauration

    En 2016, il avait investi en nom propre à Paris dans une première «Thierry Marx La Boulangerie ». Une activité qui passionne cet amoureux du pain. Pour la... Lire la suite

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    Marché

    Les investissements touristiques avaient amorcé une timide reprise en 2016, il devraient progresser un peu plus nettement en 2017 après avoir baissé durant t... Lire la suite

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    Restauration

    Le leader mondial de la restauration collective enregistre une progression de 5,6 % de son bénéfice annuel, à 1,161 milliards de livre (1,3 milliards d'euros... Lire la suite

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    Restauration

    En annonçant vendredi 17 novembre dans un communiqué une dégradation (à 8,3 % vs 8,5 % 1 an plus tôt) de son taux de marge opérationnelle (Ebitda/chiffre... Lire la suite

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    Restauration

    Bouillons japonais maison en immersion chez Kodawari Ramen, piloté par un ex pilote de ligne et un chef tokyoïte qui cultivent leur propre blé pour confectio... Lire la suite

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    Marché

    Il sera plus élevé que lors de l'Euro 2016 mais moins que lors des futurs JO de Paris 2024. L'impact économique pour la France de l'organisation en 2023 de l... Lire la suite

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    Restauration

    Sodexo a annoncé mercredi 15 novembre la signature un accord pour l‘acquisition de Centerplate, entreprise américaine spécialisée dans la restauration et... Lire la suite

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    Restauration

    Dépaysement absolu garanti au 29 de la rue Mazarine, à Paris 6 ème, à deux pas du carrefour de l'Odéon. Les clients se retrouvent plongés dans un décor m... Lire la suite

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    Hôtellerie

    Le lundi 13 novembre, jour de sa convention annuelle, le groupe d'Alain Ducasse a révélé sa nouvelle identité. Châteaux & Hôtels Collection se transforme ... Lire la suite

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    Hôtellerie

    Ouvert à la mi octobre dans le 9 ème arrondissement de Paris, après 18 mois de chantier de transformation et d'agrandissement d'un ancien immeuble de bureau,... Lire la suite