Le nombre de liquidations judiciaires, défaillances les plus graves et qui en représentent les deux tiers, a enregistré un point bas historique l'an dernier dans la branche Hébergement Restauration, en passant sous la barre des 5000 décisions de justice. Vue de l'entrée du tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence. Photo : Aurélien Laforet.

Le nombre de défaillances d'entreprises dans la branche de l'Hébergement touristique et de la Restauration a continué de baisser en 2017 (- 3,2 %), pour la troisième année consécutive, selon l'étude de référence du groupe Altarès. Après avoir culminé à 8 454 défaillances d'unités légales en 2015, celles-ci sont descendues à 7 493 l'an dernier. Un fait d'autant plus remarquable que le parc d'établissement a continué de grossir dans la période. Le taux de défaillances dans les CHR a donc également diminuer. Autre indicateur favorable, celui des liquidations judiciaires, lui aussi en baisse avec 4824 liquidations prononcées (-4,1 % par rapport à 2016).

Le tableau serait idyllique si les défaillances avaient baissé dans tous les secteurs de la branche. Mais ce n'est pas le cas dans les débits de boissons (en hausse de + 5 %) ni surtout dans l'Hébergement sévèrement orienté en 2017 (+19%), en particulier en hôtellerie et principalement sur le quatrième trimestre.

Ce secteur s’était pourtant bien redressé dès 2016. Après la très forte baisse enregistrée entre janvier et septembre 2016 (-21%) les 9 premiers mois de 2017 s’inscrivaient à nouveau en amélioration ( -7%) . Mais la tendance s'est inversée à partir d'octobre et novembre 2017 avec la mise en redressement de la majorité des structures financières contrôlant les hôtels du groupe Maranatha (lire notre article du 25 novembre 2017). La plupart d'entre elles étant immatriculées à Marseille, ceci explique l'explosion des défaillances enregistrées en région Paca, passées de 39 au quatrième trimestre 2016 à 155 1 an plus tard.

Heureusement, le secteur de la Restauration, locomotive économique du secteur a continué d'évoluer favorablement en 2017 (-6,6 %) et encore au quatrième trimestre (-0,8%), qu'il s'agisse de la restauration traditionnelle ou de la restauration rapide.

Source des tableaux : étude Altarès
Légende : O ouverture d’une procédure de sauvegarde ; RJ Redressement Judiciaire : LJ liquidation Judiciaire

L’évolution des défaillances en 2016 et 2017 dans le secteur des Cafés Hôtels Restaurant

Des données réputées fiables et exhaustives provenant des sources judiciaires

Altarès comptabilise à la fois l’ensemble des entités légales disposant d’un numéro Siren (entreprises individuelles, professions libérales, sociétés, associations) et l’ensemble de celles ayant fait l’objet d’un jugement d’ouverture de procédure prononcé par un Tribunal de Commerce ou de Grande Instance.
Altares collecte par ailleurs l’ensemble des jugements auprès des greffes des Tribunaux de Commerce ou des Tribunaux d’Instance.
Altares est également licencié officiel du B.O.D.A.C.C.

Les défaillances aux 4 ème trimestres depuis 2015

Le nombre de défaillances d’entreprises en 2016 et 2015

Le nombre de défaillances d’entreprises en 2015 et 2014

Les défaillances enregistrées dans le secteur de l’hôtellerie au 4 ème trimestre 2017 : le cas des sociétés financières contrôlées par Maranatha

Les défaillances Maranatha recensées par l’Adefima, l’Assocation de Défense des Investisseurs Maranatha

                                          RAISON SOCIALE

Date
Redressement judiciaire

VIP CLARET BERCY 2017-11-22
VIP CESAR 2017-11-22
TITRANIUM 2017-11-22
PRIVILEGE CLARET BERCY 2017-11-22
PATRIMONIUM CRANS MONTANA 2017-11-22
MARANATHA REVENUS I 2017-11-22
LE MONTCHALET HOTEL 2017-11-22
HOTELIERE VIP MOUGINS 1 2017-11-22
HOTELIERE VIP LE MONTCHALET HOTEL 2017-11-22
HOTELIERE VIP DOLCE FREGATE 2017-11-22
HOTELIERE VIP CLAUDE BERNARD 3 2017-11-22
HOTELIERE VIP CLAUDE BERNARD 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION THEMIS 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION SELENE 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION RHEA 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION PROVENCE 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION POSEIDON 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION PERSEPHONE 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION LE MONTCHALET HOTEL 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION EOLE 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION ATHENA 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION ASCLEPIOS 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION ARTEMIS 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION APOLLON 2017-11-22
HOTELIERE VALORISATION APHRODITE 2017-11-22
HOTELIERE V FLORA 2017-11-22
HOTELIERE V AZALEE 2017-11-22
HOTELIERE PRIVILEGE DOLCE FREGATE 2017-11-22
HOTELIERE PRIVILEGE CLAUDE BERNARD 2017-11-22
HOTELIERE PRIVILEGE CLARET 2 2017-11-22
HOTELIERE PRIVILEGE CLARET 2017-11-22
HOTELIERE DU SUD 2017-11-22
HOTELIERE CHRISTIANIA 2017-11-22
HOTELIERE CAPITALISATION VAL CENIS 2017-11-22
HOTELIERE CAPITALISATION LATONE 2017-11-22
HOTELIERE CAPITALISATION DOLCE FREGATE 2017-11-22
HOTELIERE CAPI DU SUD 2017-11-22
HOTELELIERE CAPITALISATION CLARET 2017-11-22
HOTEL FLEUR DES NEIGES 2017-11-22
FINANCIERE VIP NATION 2017-11-22
FINANCIERE ROYAL OURS BLANC III 2017-11-22
FINANCIERE ROYAL OURS BLANC I 2017-11-22
FINANCIERE PIC BLANC MACLE 2017-11-22
FINANCIERE PIC BLANC CASSINI 2017-11-22
FINANCIERE PIC BLANC BALME 2017-11-22
FINANCIERE PARADOU II 2017-11-22
FINANCIERE PARADOU I 2017-11-22
FINANCIERE LE GRAND AIGLE 2017-11-22
FINANCIERE DOLCE FREGATE 2017-11-22
FINANCIERE CLAUDE BERNARD 2017-11-22
FINANCIERE CLARET 2017-11-22
FINANCIERE CHRISTIANIA III 2017-11-22
FINANCIERE CHRISTIANIA II 2017-11-22
FINANCIERE CHRISTIANIA I 2017-11-22
FINANCIERE CESAR 2017-11-22
FINANCIERE CAPIT NATION 2017-11-22
FCTE 2017-11-22
FCT 2017-11-22
CAPITALISATION CESAR 2017-11-22
CAPI CLARET BERCY 2017-11-22
HOTELIERE VIP ASTOR 2 2017-10-25
HOTELIERE VIP ASTOR 2017-10-25
HOTELIERE VALORISATION JANUS 2017-10-25
HOTELIERE VALORISATION BACCHUS 2017-10-25
HOTELIERE VALORISATION AEOLUS 2017-10-25
HOTELIERE V JUSTITIA 2017-10-25
HOTELIERE V ASTER 2017-10-25
FINOTEL VALORISATION 5 2017-10-25
CLUB DEAL PRIVILEGE HERBES BLANCHES 2017-10-25
CLUB DEAL HERBES BLANCHES 2017-10-25
MARANATHA GESTION HOTELIERE 2017-10-23
FINANCIERE HOTEL DU ROY II 2017-10-23
FINANCIERE HOTEL DU ROY I 2017-10-23
FINANCIERE HOTEL DU ROY EQUITYCO 2017-10-23
MARANATHA 2017-09-27

 

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