Cette diplômée d'une Grande Ecole (HEC Paris), n'a pas hésité à suivre un CAP Cuisine pour mieux comprendre le métier. Photo ©pmonetta.

Alain Ducasse et Xavier Alberti, les dirigeants des Collectionneurs (585 adresses de restaurateurs et hôteliers sélectionnées en Europe), ont annoncé la nomination de Carole Pourchet au poste créé de directrice générale. Elle prendra ses fonctions le 4 novembre prochain. Madame Pourchet exerçait auparavant, depuis 2015, au sein du groupe Alain Ducasse Paris, en qualité de directrice déléguée.

Forte d'une expertise acquise à partir de 2005 au sein d'entreprises leader dans le secteur de l'Hôtellerie Restauration et de la Grande distribution, Carole Pourchet pilotera la stratégie de l’entreprise, aux côtés d’Alain Ducasse et de Xavier Alberti, ainsi que son développement.

Carole Pourchet, 37 ans, est diplômée de HEC et HEC Entrepreneurs. Après deux ans et demi au sein du cabinet de conseil en stratégie Mars & Co, elle rejoint Alain Ducasse Formation & Conseil en 2008 pour gérer l’activité de conseil en restauration. Passionnée, elle obtient pendant cette période son CAP cuisine afin de maîtriser les techniques et le vocabulaire du métier de cuisinier.

En 2012, elle rejoint le groupe Casino en tant que chargée de mission à la direction de la Marque, l’Innovation et la Stratégie, lui permettant d’acquérir une expérience approfondie des stratégies marketing et CRM, avant de devenir en 2014 responsable des projets internationaux au sein de la direction de la Coordination Internationale.

En 2015, à la demande d’Alain Ducasse, elle revient au sein du groupe Ducasse Paris en tant que directrice déléguée, en charge des activités de Conseil et de l’Education, du marketing et du digital pour l’ensemble des activités du groupe et du suivi des dossiers de direction générale aux côtés du Président Directeur Général. (d'après communiqué de presse).

Carole Pourchet, directrice générale des Collectionneurs

« Dès la fin de mes études, j’ai souhaité évoluer au sein du secteur de la gastronomie et de l’hospitalité. Ce sont des métiers de passion. Chez les Collectionneurs, nous réunissons des restaurateurs et des hôteliers animés par cette même passion. Fédérer les voyageurs autour de nos valeurs, en faire des ambassadeurs et des acteurs engagés à nos côtés est un pari innovant, porteur de sens, que je suis heureuse de relever aux côtés d’Alain Ducasse et de Xavier Alberti. »

Alain Ducasse et Xavier Alberti, Président et Président Directeur Général des Collectionneurs

« Après plusieurs années de développement et de consolidation de nos services auprès des hôteliers et des restaurateurs, nous devons maintenant nous atteler au déploiement de l’offre permettant une complète intégration des voyageurs à notre communauté. L’arrivée de Carole Pourchet correspond à cette ambition. Son savoir-faire et sa connaissance du secteur, alliés à une parfaite maîtrise des stratégies d’entreprise, de la conduite du changement et du marketing permettront de faire des Collectionneurs, une grande communauté de voyageurs. »

Le logo et le site internet de la marque

 

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